土豆適量,辣椒適量,蒜苗適量,花椒適量,鹽適量,蒜適量,姜適量,椒鹽適量。
將土豆去皮洗凈,切當作比力粗的長條,將姜,蒜切當作片,蒜苗切末,辣椒切當作圈備用。
鍋里放油,油熱后,放入土豆條,用中火煸炒。
炒至金黃,盛出備用。
鍋里再放少許油,放入花椒,姜,蒜爆出噴鼻味。
再放入土豆條翻炒一下。
插手適量鹽調味,也可以撒上少許椒鹽,味道加倍鮮美。
年夜約半分鐘之后出鍋,撒上蒜苗末和辣椒圈就可以了,也可以蘸上番茄醬食用。
干煸土豆條的時辰,要放少量油,用中小火炒至微黃色。炒花椒的時辰,要用小火炒噴鼻。
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