第一種方式水發
起首我們拔取適量的干魚肚,先用清水把魚肚浸泡幾小時,然后水燒開,將干魚肚放入沸水,蓋上鍋蓋,放涼就可以了
然后掏出放涼后的干魚肚,這個時辰根基就已經完當作一年夜半了,將水倒失落,再接一鍋水,反復一遍就完全發好了。
第二種方式油發
我們要把先籌辦好的干魚肚拿出來,用溫水把魚肚洗清潔,然后放進溫油鍋中炸,油溫不宜過高,要連結在必然的溫度。
想要發出來的魚肚油包管質量油溫一點不要過高,過高的油溫輕易把魚肚炸焦,不要炸的外焦里不透。根基上炸出形就可以了。
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