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東西/材料
百花魚一條（1000克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，白糖，醬油，醋，花椒，八角，紅干椒，淀粉，料酒，油。
操作方式
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01
把魚收拾清洗清潔，在魚身上滑幾刀便于入味，再裹些淀粉，避免煎塌的時辰破皮。
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02
切好蔥，姜，蒜，籌辦好紅干椒備用。
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03
鍋放入略多些油加熱，油七當作熱時，把魚放入鍋中煎塌。
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04
翻面煎塌至魚身兩面焦黃，盛盤備用。
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05
把多余的油盛出去，鍋內留少許油，放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。依次放入白糖，醬油，料酒，醋，鹽。
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06
填入恰當的水，水要沒過魚。然后把煎好的魚放入鍋中，放入八角，紅干椒，年夜火燒開，小火慢燉。
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07
少量湯時放入味精，收湯后關火出勺。
- End
- 發表于 2018-05-03 00:00
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- 分類：健康生活
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