煮泡面的時候，什么樣的做法吃起來驚為天人？

其實每個人都有自己的泡面習慣。曾經有過一個問答：“煮泡面的時候，往里面加什么吃起來驚為天人？”很多人給出了自己的泡面秘籍。

森系濃香泡面

黃瓜讓整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后讓湯底又多了一抹清甜。蛋花讓湯汁更濃郁。

- 用料 -

任意方便面一包、芝士片 1片、雞蛋 1個、小黃瓜 1根

－做法－

這碗泡面一定要具備的三個基本元素：雞蛋！黃瓜！芝士！缺一不可！！

正常煮方便面。

我喜歡在8分熟的時候加雞蛋打散。

加芝士片拌融。

加黃瓜片再煮30秒關火！

好了！開吃！！

西紅柿香腸煎蛋泡面

西紅柿、青菜、煎蛋、香腸，先別說其他的，這幾樣東西光是擺在一起就讓人食欲大增了，更別說和泡面放在一鍋里。

－用料－

泡面一包、西紅柿一個、青菜兩三顆、香腸隨意、雞蛋一個

－做法－

小平底鍋放少量油，先煎一個雞蛋。

雞蛋煎好后，下入西紅柿略微炒一炒。

下入香腸繼續炒。

加水，就是平時煮泡面的水量，別放太多了。

水開后把面餅放進去。

把各種泡面調料包放進去，出鍋前再放入青菜，等青菜一變色就立即關火。

想顏值高就把西紅柿青菜香腸擺一擺，或者就這樣直接吃也是很爽的！

泡面界的米其林三星

米其林的關鍵在于，料多......

－用料－

任何牌子方便面一包、西紅柿一個、鹽一茶勺、黑胡椒粒一茶勺、生抽一湯勺、香菇兩朵、黑木耳三朵、魚竹輪四個、牛肉丸三個、青菜兩棵、雞蛋一個、海苔三四片、蔥花適量

－做法－

首先，扔掉你的調味包，這份面的湯底我們自己制作！先將西紅柿切片，然后將如圖的食材都放入鍋中，加適量水小火熬煮；省事點，要放雞蛋的也可以在這步添加，記得把雞蛋洗干凈~

熬到西紅柿化掉，將除牛肉丸以外所有食材撈出。

放入泡面，加入一茶勺鹽、黑胡椒和一湯勺生抽調味，快好時放入青菜。

最后找一個好看的大碗，裝盤，完成！

如果你只有一個蛋

還有一個問答：“煮泡面時，打雞蛋的最佳時機是什么？”這應該是所有人的痛點，如何在泡面里打出一個流心、鮮嫩的雞蛋？

獲贊最高的廚友@陳美味：“泡面不是有一面是凹進去的，這面朝上，水八分開還沒翻滾的時候放進去，立馬雞蛋打到面餅凹陷的那一面，小心別翻車了，可以用筷子扶一會，水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，面好了雞蛋全熟，放調料關火，一次可以放倆雞蛋。百試百爽。”

廚友@樂姍00:“寧愿吃老的也決不吃生一點的，都是先放雞蛋，煮的差不多放面，而且面熟時還得插下雞蛋弄破它確保熟了。”

廚友@笨小孩-xs：“先將雞蛋在另一個小碗里用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行，下面的鍋水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。”

總結：如果你只有一個蛋，別慌，你的泡面照樣可以很美味！

泡面新花樣

簡單美味炒泡面

偶爾，偶爾，很偶爾，會熱到喝不下滾燙的面湯，那不如試試這款入味、適合配啤酒的炒泡面。

－用料－

方便面面餅2 塊、蟹棒 100 克、三明治火腿 130 克、油菜 1 顆、橄欖油、陳醋、大蒜 2 瓣、生抽 1勺、大蔥半根、鹽、青椒、紅椒、小番茄幾個

－做法－

蟹棒切小段，三明治火腿切細條，油菜切小段，大蔥切段，青紅椒切成圈，大蒜切末。方便面面餅放到熱水中煮至5成熟，撈出過涼水，然后瀝干水分。

把橄欖油燒熱，倒入蛋液，輕炒至熟后盛出。鍋中另放少許橄欖油，油熱后放入大蒜大蔥，青紅椒，炒出香味，然后放入蟹棒和三明治火腿煸炒2分鐘。

倒入生抽，油菜，鹽，方便面，陳醋，雞蛋，混合炒1分鐘左右出鍋。

出鍋之后，往炒好的方便面里放點切好的小番茄，完畢。

泡面漢堡

把速食方便面稍稍加工變成漢堡胚，完全是嶄新的口感！

－用料－

方便面 1 包、雞蛋 2 個、肉餅、生菜/包菜、番茄、沙拉醬

－做法－

沖泡面誰都會啊我就不啰嗦了，但注意不要泡的太軟糯，要稍微比平時吃的硬一點點。

將面撈起控干。

在控干稍晾涼的泡面里打入2個中小體型雞蛋，拌勻。

平底鍋熱油，取適量泡面放入模具中，一面煎好了就翻面，煎成泡面漢堡胚。

接著就組裝漢堡啦，最低層鋪上泡面漢堡胚，疊上蔬菜、番茄，擠上沙拉醬，再鋪上肉餅，最后放上另一片漢堡胚即可。

－小貼士－

大廚的建議是漢堡胚最好要煎得外脆里軟，口感才是最好。

肉餅是我現煎的，如果沒有的話也可以用火腿片、培根什么的，請自行發揮。

發表于 2017-05-07 00:00
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