東北燒茄子的家常做法
燒茄子是一道傳統風味特色菜，以其獨有的咸香味道，深受大眾喜愛。燒茄子的做法也非常的多，小編為大家介紹的是東北燒茄子的家常做法，口感外焦里嫩，香軟味濃，美味可口。下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
紫茄子 2個，五花肉 75克， 青尖椒 1個， 胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，五噴鼻粉，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，油。
操作方式
-
01
茄子用水清洗清潔，切當作塊，放入一匙兒鹽，腌制10分鐘。
-
02
五花肉切當作片。青尖椒，紅蘿卜用水洗凈，切當作片，備用。
-
03
蔥，姜切絲，蒜切片。碗中放入少許淀粉，兌水，勾兌當作芡汁，備用。
-
04
把腌制好的茄子，用手擠壓一下，然后倒失落腌制下來的水分，放入淀粉，用手抓勻。
-
05
鍋內放入比日常平凡炒菜多一些的油，加熱（腌制后的茄子不會很吃油），油熱后放入茄子油炸一下，炸至兩面焦黃，盛出備用。
-
06
把炸茄子多余的油盛出，鍋內留少許油，放入肉翻炒，然后放入蔥，姜，蒜。
-
07
放入胡蘿卜炒至變軟，放入尖青椒略翻炒一下，然后放入料酒，白糖，少許醋，五噴鼻粉，醬油，鹽，味精，燒當作汁。
-
08
把炸好的茄子放入鍋中，顛勺翻個，然后把勾兌好的芡汁，倒入鍋中。
-
09
再顛勺翻個，芡汁粘稠后，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-05-22 00:00
- 閱讀 ( 718 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章