百味之本
韭菜是一個神奇的植物，秋天來了，變得很嫩。周末正好有時間，決定用韭菜做餡，嘗試一下韭菜餡的菜團子。雖然菜團子應該是玉米面做的，但是家里玉米面已經沒有了，用白面也應該是可以的。事實證明，還是白面的好吃。
工具/材料
豬肉300克
雞蛋三個
淡干蝦皮30g
色拉油十克
醬油2個。
花椒面一
味精一克
面粉一斤
酵母粉15
操作方法
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01
準備主要食材：豬肉韭菜雞蛋蝦皮。
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02
把雞蛋磕入碗中，攪成蛋液。
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03
炒鍋里放油。
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04
把雞蛋炒成雞蛋碎，加入鹽，花椒面。
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05
把豬肉切成碎丁。
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06
蝦仁用溫水泡一下，放案板上切成碎末。
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07
豬肉放入盆中，加入鹽花椒面醬油，攪拌后腌制一會。
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08
韭菜切成碎末，把雞蛋肉餡混合到一起備用，當皮子弄好以后，再把韭菜和其他餡料混合到一起，這樣可以避免出水。
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09
酵母粉融化以后加入面粉，發酵兩個小時。
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10
把發好的面放入面板上，搓成長條，下劑子搟成皮
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11
直接把皮兒團成團子的樣子。
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12
放蒸鍋中開鍋以后蒸，20分鐘。
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13
創造性的韭菜團子很好吃。
- End
- 發表于 2017-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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