蘑菇餡餃子的家常做法
朋友種植的蘑菇送給我一些，一部分用來燉肉，剩下來的就做成餃子了，蘑菇營養豐富，味道鮮美，蘑菇富含蛋白質和維生素，經常吃蘑菇可以提高身體免疫力，起到預防疾病的作用。
工具/材料
餃子專用面粉適量，豬肉餡適量，蘑菇適量，蔥，姜，鹽適量，調餡料適量，料酒，生抽適量
味素，食用油，香油適量，高湯適量。
操作方法
-
01
餃子專用面粉加水合成面團，面團不要和的太軟，蓋上蓋醒面。
-
02
蔥，姜適量洗凈，切成小段，放入電動攪拌機中打成蓉，拿出放入碗中備用。
-
03
肉餡加入適量高湯順著一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，這樣做出來的肉餡口感會更潤滑好吃。
-
04
放入蔥，姜，調餡料，料酒，鹽，生抽，味素攪拌均勻，最后放入食用油，香油攪拌均勻。
-
05
蘑菇摘洗干凈，放入開水中焯一下。
-
06
撈出放入涼水中過涼，切成片，放入電動攪拌機中打碎，擠出水分，放入肉餡中拌勻。
-
07
醒好的面團揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅。
-
08
搟成皮，包成餃子。
-
09
鍋中加水燒開，放入餃子，用勺子沿著鍋邊滑動，以免餃子粘連，燒開，中火煮餃子。
-
10
用手點一下餃子肚，餃子皮和餡分開了，餃子就煮好了，出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-09-05 00:00
- 閱讀 ( 810 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章