大鍋米線怎么做
米線沸水煮開后，撈起裝碗，拌上調料，再搭配不同的配料，如燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、豆花等，形成各種口味的大鍋米線。大鍋米線制作簡單。當然，如果想更簡單，配料也可以省略掉。
工具/材料
米線、白菜、香蔥、小米辣、生抽、醋、花椒粉、香油、豬油、鹽
操作方法
-
01
準備新鮮的酸槳米線：市場賣的水米線有干槳米線和酸槳米線。比較而言，酸槳米線發酵時間稍長，米線晶瑩透亮，彈性好但略帶酸味，存放時間短。干槳米線發酵時間稍短，食用時沒有酸味，存放時間長，但光澤度稍差。家人都更喜歡酸槳米線。
-
02
白菜剝開洗凈，香蔥清水洗凈。
-
03
香蔥切成蔥碎，小米辣切小圈。
-
04
起鍋燒水，水開后下白菜煮軟。
-
05
白菜軟爛后下米線，至水再開后將米線白菜撈出。
-
06
取大碗，加入鹽、生抽、醋、花椒粉、香油、豬油、紅油辣椒、小米辣、香蔥碎調成調料汁。
-
07
將煮好的米線白菜放到調料碗里，拌勻即可。
- End
特別提示
大鍋米線的配料如燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、豆花等需要另行制作。
- 發表于 2017-08-17 00:00
- 閱讀 ( 1255 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章