花生白糖包子怎么做
因為餡料咸甜口味的差別，包子有糖包子和咸包子之分。糖包子中的花生白糖包，家里人最是喜歡。花生炒香去皮搗碎后，加入白糖和炒熱的豬油，攪拌均勻即成花生白糖餡。餡料包進發好的面皮中，捏成包子蒸熟，美味的花生白糖包就出爐了。
工具/材料
花生、白糖、豬油、面粉、酵母粉
操作方法
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01
起鍋燒熱，下紅皮花生翻炒，直到花生炒熟炒香。
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02
將炒熟的花生揉搓去皮。
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03
去皮的花生放入搗蒜器，搗成碎末。
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04
在花生碎里加入白糖。
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05
起鍋燒熱，下菜籽油、豬油，直到油煎熱，香味出。
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06
將煎過的油倒入花生白糖里。
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07
用勺子將花生、白糖攪拌均勻，然后晾涼成凝固狀。
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08
用秤稱1kg面粉。
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09
放入2.5g酵母粉，加入60g白糖，用溫開水和面。
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10
將面粉揉成光面面團。
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11
光面面團放置于溫暖處，發酵成兩倍大小。
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12
將面團揪成小劑子，用搟面杖搟成面皮。
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13
將花生白糖餡放在面皮中，包成包子。
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14
將包子坯放在蒸隔上二次發酵后，冷水上鍋大火蒸十分鐘，關火后燜五分鐘取出包子。
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15
包子裝盤上桌。
- End
特別提示
花生白糖放油后，需等油凝固后再包包子。
- 發表于 2017-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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