臘肉紫糯米飯怎么做
過年時做的臘肉現在還有，但剩下的臘肉比較肥，想了想，決定做臘肉紫糯米飯。紫糯米清水洗凈后，用電飯煲煮好。再把臘肉煮熟切成丁，與黃瓜丁、土豆丁、玉米粒一起炒。最后將紫糯米飯與菜拌在一起，就成香噴噴的臘肉紫糯米飯了。
工具/材料
紫糯米、玉米、黃瓜、土豆、臘肉
操作方法
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01
臘肉清水洗凈，放入冷水鍋里煮，里面加入桔皮，以增清香。
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02
臘肉煮熟后，撈出稍涼一下，切成小丁。
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03
黃瓜削皮洗凈，挖去內瓤，切成小丁。
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04
土豆削皮洗凈，切成小丁；糯玉米掰下玉米粒，清水洗凈。
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05
起鍋燒水，將土豆丁、玉米粒放入水中煮熟后，撈出瀝水。
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06
起鍋燒熱，下臘肉丁翻炒，煸出臘肉油。
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07
下黃瓜丁、煮熟的土豆丁、玉米粒翻炒，加適量鹽后出鍋。如果臘肉油較少，可適當加些豬油。
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08
準備好煮熟的紫糯米飯。紫糯米清水洗凈后，用電飯煲煮熟即可。
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09
將炒好的臘肉菜丁與紫糯米飯混合拌勻。
-
10
盛到碗里，上桌。
- End
特別提示
紫糯米飯煮得稍硬一些口感會更好。
- 發表于 2017-08-21 00:00
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- 分類：健康生活
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