白斬水鴨的家常做法
今天做了一道白斬水鴨，水鴨是一種生活在蘆葦里的鴨子，比普通的家鴨要瘦很多，但肉質卻結實好吃，價格比普通的鴨子要貴很多。下面一起來看看白斬水鴨的做法。
東西/材料
水鴨、蔥、蒜頭、姜、花生油、醬油、鹽
操作方式
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01
籌辦好所有材料：水鴨一只、蔥一根、蒜頭和姜適量。
水鴨是整只賣的，因為太小，所以都不切開賣。要買新穎的水鴨。 -
02
把鴨子里里外外清洗清潔，切失落鴨屁股，把鴨爪子折回到鴨肚子里。
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03
把切好的姜片放鍋里，先把水燒開。
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04
水開后，把清洗好的鴨子慢慢放進鍋里。
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05
半途要用筷子夾住水鴨同黨，把水鴨吊起來，如許鴨肚子里的血水可以流出來，翻另一面再煮。
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06
水鴨因為體型比力小，大要煮半個小時即可。
用筷子插水鴨的鴨腿，若是沒有血水流出來，就代表已經熟了。
煮熟撈起來放盆子里放涼。 -
07
姜蔥蒜，剁碎，然后放入適量的醬油、花生油、鹽，作為沾水鴨吃的醬料。
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08
水鴨放涼后，就可以切了。
切好裝盆，撒上蔥花，沾上醬料，即可享受甘旨的水鴨了，味道很不錯哦。 - End
- 發表于 2018-07-27 00:00
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- 分類：健康生活
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