芥末油拌大白菜豬頭肉的家常做法
芥末油拌大白菜豬頭肉，是把大白菜用水焯過后，放入芥末油，配輔料，同豬頭肉一起拌制而成的涼菜，口感香辣爽脆，消食開胃，風味獨特，是一道爽口的下酒菜。下面介紹一下芥末油拌大白菜豬頭肉的具體做法。
東西/材料
年夜白菜 200克 ，豬頭肉 150克 ，芥末油 適量。
鹽，味精，白糖，醋，紅干椒，芝麻油，油 。
操作方式
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01
年夜白菜用水清洗清潔，控干水分，斜刀片當作片。
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02
豬頭肉切當作0.3公分擺布的片。
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03
紅干椒切當作小段備用。
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04
年夜白菜放入開水中焯一下，入鍋10秒鐘即撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分。
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05
鍋內放入油加熱，油七，八當作熱時關火。稍涼后，倒入紅干椒的碗中，炸當作辣椒油。
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06
把焯好的年夜白菜放入碗中，再用手按壓一下，擠出上面的水分倒失落。然后放入切好的豬頭肉，放入鹽，味精，白糖，醋，拌和平均。
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07
放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，拌和平均。
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08
最后放入芥末油，拌和平均即可（芥末油的投放量，按照本身的愛好，最好是在食用的時辰放，因為芥末油揮發后，就掉去味道了）。
- End
- 發表于 2018-07-27 00:00
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- 分類：健康生活
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