有專門賣餅絲的,但若是你家里有現當作的小薄餅的話,本身脫手切當作餅絲也是很好的。注重餅絲不要太寬,所謂絲嘛,比土豆絲稍加寬一點點就好了,否則影響口感。
豆芽買回來之后必然要用清水浸泡一個小時,浸泡之后用開水燙一下,然后擠干水分待用。大師還要記住哈,豆芽炒餅用到的是綠豆芽不是黃豆芽。
鍋里面插手食用油,用蔥姜爆鍋,然后下入豆芽,然后切一個紅椒與青椒進去一同翻炒,當然這個隨你本身,不喜好的話就不妨,因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。
這個時辰將餅絲放進去,然后按照口胃加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調當作的汁,翻炒一下就可以出鍋了。
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