紅燒排骨的簡單做法？？？
豬小排肉質細膩，沒有大塊的肥肉，骨頭也很少，更多的是脆骨，紅燒之后味道非常不錯。
東西/材料
豬小排半斤擺布（兩人份）
蔥、姜、蒜、年夜料
老抽、生抽
料酒
操作方式
-
01
鍋里倒入適量水，燒開；
燒水的同時把小排切當作塊，在水中沖刷3-4次，洗清潔；
待水開后，將小排放入鍋中（可放入少量料酒去腥），將血沫撇清潔，待肉概況變白即可撈出，放入碗中再過一遍涼水。 -
02
年夜蔥和姜切片，蒜拍碎備用；
老抽和生抽按1:3的比例倒入碗中調好備用。 -
03
開仗，鍋燒熱之后倒油，油熱后將蔥姜蒜和年夜料一路放入油中，炒出噴鼻味后放肉；
待肉概況有金黃色時起頭放老抽和生抽，還可放入適量冰糖；
翻炒1-2分鐘，倒入水沒過肉，小火燉10分鐘；
用筷子戳一下肉，感覺肉軟了就可以開年夜火收汁了。
出鍋，裝盤 - End
- 發表于 2018-07-27 00:00
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- 分類：健康生活
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