角瓜炒豆干的家常做法
角瓜皮薄肉厚，質嫩，味道清香。豆干口感鮮香，營養豐富。用角瓜與豆干搭配肉同炒，口感清新，口味鮮香，色香味俱佳。下面介紹角瓜炒豆干的家常做法。
操作方式
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01
角瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作條。因為角瓜比力嫩，不消去瓜瓤。
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02
豆干用水沖刷一下，控干水分，切當作片。
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03
豬肉用水沖刷一下，控干水分，切當作絲。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜備用。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入豆干，小火煎塌，煎塌至概況微黃，盛出備用。
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06
鍋里從頭放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
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07
炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒，放入少許醬油。隨即放入角瓜翻炒，放入料酒，少許蠔油。
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08
炒至角瓜變軟，放入豆干翻炒，放入鹽。豆干略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-12-06 00:00
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- 分類：健康生活
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