一步一圖教你如何在家做涼皮
操作方式
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01
先和面，可以放點兒鹽進去(愛吃面筋的，可以用高筋面粉。)然后邊倒水邊拿筷子攪拌，用手也可以。等把面攪拌當作面絮今后，一路和起來。
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02
面和洽后蓋個鍋蓋兒，放一到兩個小時。
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03
洗面。倒入清水，進行洗面直到最后洗不出白色的淀粉了。剩下的就是面筋了，我的最愛，滿是卵白質，營養滿滿。
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04
棄捐。將洗出來的面糊糊，放到一個盆里。靜置三到四個小時讓其獲得充實的沉淀。
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05
喜好吃面筋的，可以把面筋直接放到蒸籠上蒸出來就可以了20分鐘差不多就熟了。
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06
最后蒸面皮兒。沉淀好的面糊糊，上面會有一層清水，很較著。把那層清水輕輕的倒失落，剩下的稠稠的白色面漿就是蒸面皮兒的最終原料。
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07
鍋中燒開水，將面漿倒入不銹鋼的盤子中慢慢的動彈勻開，形當作薄薄的一小層，然后上鍋蒸。
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08
帶到盤中的面皮兒起泡了，可將盤子一路放進冷水中進行冷卻。就可以剝離出來了。
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09
然后切當作小條，按照本身喜好的口胃調吧，爽口，還勁道。我用了辣椒，黃瓜絲，很是棒！
- End
- 發表于 2019-06-10 20:18
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- 分類：健康生活
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