粽葉清洗清潔,將大片的粽葉拿在手里,半數,雙層的下邊標的目的上折,如圖所示,然后用手壓實就可以了。
然后填入餡料,用手維持粽子外形,盡量將餡料填當作一個長條形。
將粽葉沒有餡料的部門折過來,再將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉尖端標的目的一側折疊。
之后用線繩將粽子綁縛健壯即可。一般若是有干稻草用干稻草,沒有的話用不褪色的棉線也可以。
包好的粽子放入鍋中,水量沒過粽子為宜,大火煮30即可。
煮好的粽子放入冰水中冰鎮,剩下的粽子放入冰箱中冷凍。
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