將蝦用清水頻頻沖刷清潔,淋入料酒和少許鹽拌勻;
蒜頭去皮切碎末,干紅椒切當作圈;
鍋中倒入油,大火加熱至6當作熱,將蝦放入中火炸至蝦身釀成紅色,撈出瀝油;倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸噴鼻。
將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。
拆下蝦頭,配上蘸料,一份精美的椒鹽皮皮蝦就大功樂成了!
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