噴鼻椿拌豆腐和噴鼻椿炒雞蛋做起來最好吃,并且是家常最常見的做法,不僅有營養并且做起來十分簡單。
噴鼻椿拌豆腐:
噴鼻椿要提前焯水,焯水后的噴鼻椿要用冷水沖涼。豆腐用手抓碎,或者用勺子搗碎都可以,這樣處置的豆腐更入味。噴鼻椿切碎后和豆腐放在一路,淋上兩勺生抽調味,一勺白糖提鮮,少許噴鼻油,鹽適量。最后潑上熱花椒油即可。
噴鼻椿炒雞蛋:
新穎噴鼻椿一把,放入冷水中浸泡20分鐘以上更好,然后焯水。焯水后的噴鼻椿切碎末和蛋液攪拌在一路,撒點鹽就可以。油溫6當作熱,倒入攪拌平均的噴鼻椿蛋液。待底面稍微金黃后,用鏟子慢慢翻動。翻至整個雞蛋液凝固,概況呈金黃色,出鍋即可。
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