雞用淘米水浸泡半小時,去失落腥味。
再將整雞汆燙去血水,控干水分裝入湯鍋。
插手切好的洋蔥、土豆塊。
再插手李子、姜片和八瓣,一次加足清水。
旺火煮到沸騰,烹入黃酒,開蓋繼續煮10分鐘。加蓋轉文火煲60分鐘,醇美的李子果噴鼻雞就可以了。
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