什么是豬排砂鍋(Pork Chop Casserole)？
豬排沙鍋菜通常用砂鍋菜烹制，是一種用味道鮮美、通常是奶油狀的醬汁來烘烤豬排的菜肴。在美國南部和中西部地區最受歡迎的是，沙鍋豬排通常是用罐裝奶油湯、豬排骨做成的，以及其他各種調味品。雖然在家庭式餐廳的菜單上可...
豬排沙鍋菜通常用砂鍋菜烹制，是一種用味道鮮美、通常是奶油狀的醬汁來烘烤豬排的菜肴。在美國南部和中西部地區最受歡迎的是，沙鍋豬排通常是用罐裝奶油湯、豬排骨做成的，以及其他各種調味品。雖然在家庭式餐廳的菜單上可以找到它，但通常都是在家里制作的。
奶酪絲，這通常包括在豬排砂鍋中雖然豬排通常是帶骨的，但也可以使用無骨熏腰排。一般來說，為了在烹調過程中保持多汁，需要厚排骨。排骨可以在烹調前輕輕地涂上面包屑，也可以簡單地用鹽和胡椒調味。大多數的豬排砂鍋菜也包括罐裝濃縮湯。奶油蘑菇湯是通常的選擇，但其他奶油湯，如芹菜奶油，也可以使用。
有些豬排沙鍋菜用豬里脊其他液體，如雞湯或水，通常會加入豬排砂鍋中。酸奶油和炸洋蔥或洋蔥湯混合物也經常出現在這道菜中。香料可能僅限于鹽和黑胡椒粉，或者包括姜粉或迷迭香。偶爾，可以添加新鮮蘑菇來補充罐裝湯在大多數版本中，豬排首先在油中變黃，其他配料混合在一起，然后放入烤盤后澆在肉上。當使用法式炸洋蔥時，通常是在湯混合物倒在肉上后撒在上面，然后蓋上鍋蓋烘烤豬排大約一個小時。有些版本的砂鍋里有炸土豆條。如果是炸土豆條的話，洋蔥和奶酪絲也會被放進去。在一個雜碎褐色的豬排砂鍋里，湯和調味料通常是和炸土豆條，然后是炸土豆條的混合物，奶酪，在砂鍋菜里，豬排是分層擺放的。有幾種不使用奶油湯。這些版本可能包括更多的蔬菜，如土豆、洋蔥和卷心菜。蘋果汁和蘋果醋作為調味品，然后晾干水果也可以加進去，像奶油湯一樣，排骨先是變褐色，然后放入砂鍋菜里，其他配料混合加熱后再倒在肉上，然后蓋上蓋子烘烤。
奶酪絲，這通常包括在豬排砂鍋中雖然豬排通常是帶骨的，但也可以使用無骨熏腰排。一般來說，為了在烹調過程中保持多汁，需要厚排骨。排骨可以在烹調前輕輕地涂上面包屑，也可以簡單地用鹽和胡椒調味。大多數的豬排砂鍋菜也包括罐裝濃縮湯。奶油蘑菇湯是通常的選擇，但其他奶油湯，如芹菜奶油，也可以使用。有些豬排沙鍋菜用豬里脊其他液體，如雞湯或水，通常會加入豬排砂鍋中。酸奶油和炸洋蔥或洋蔥湯混合物也經常出現在這道菜中。香料可能僅限于鹽和黑胡椒粉，或者包括姜粉或迷迭香。偶爾，可以添加新鮮蘑菇來補充罐裝湯在大多數版本中，豬排首先在油中變黃，其他配料混合在一起，然后放入烤盤后澆在肉上。當使用法式炸洋蔥時，通常是在湯混合物倒在肉上后撒在上面，然后蓋上鍋蓋烘烤豬排大約一個小時。有些版本的砂鍋里有炸土豆條。如果是炸土豆條的話，洋蔥和奶酪絲也會被放進去。在一個雜碎褐色的豬排砂鍋里，湯和調味料通常是和炸土豆條，然后是炸土豆條的混合物，奶酪，在砂鍋菜里，豬排是分層擺放的。有幾種不使用奶油湯。這些版本可能包括更多的蔬菜，如土豆、洋蔥和卷心菜。蘋果汁和蘋果醋作為調味品，然后晾干水果也可以加進去，像奶油湯一樣，排骨先是變褐色，然后放入砂鍋菜里，其他配料混合加熱后再倒在肉上，然后蓋上蓋子烘烤。
- 發表于 2020-07-21 13:24
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