什么是食品科學家(Food Scientist)？

食品科學家對不同的食品進行研究和實驗室測試。他或她可能會嘗試確定某些食品的含量和營養價值，開發更好的防腐劑，實施新的包裝和食品安全技術，或者發現新的食物來源。大多數專業人士在食品加工廠的研發實驗室工作，盡管食...

食品科學家對不同的食品進行研究和實驗室測試。他或她可能會嘗試確定某些食品的含量和營養價值，開發更好的防腐劑，實施新的包裝和食品安全技術，或者發現新的食物來源。大多數專業人士在食品加工廠的研發實驗室工作，盡管食品科學家也可能在政府機構找到工作。

食品科學家的任務是在加工和裝瓶前對每批牛奶進行取樣和質量檢測，以確保其安全性和質量。食品加工廠雇傭的專業人員創造新產品并進行質量控制對現有食品進行檢驗。研究和開發的食品科學家分析食品的成分，如營養成分、維生素、糖和脂肪。他或她可以試驗更健康的成分或新的加工策略來提高食品質量。食品科學家還設計新的罐頭和包裝方法，以促進食品質量食用產品的壽命。質量控制專家在產品加工后對其進行測試，以確保其符合食品工業和政府制定的標準。

在美國，FDA雇傭食品科學家對食品加工廠進行詳細檢查。在美國，食品和藥物管理局（FDA）雇傭食品科學家對食品加工廠進行詳細檢查，確保他們的操作和產品的安全。在食品和藥物管理局工作的食品科學家可以執行衛生規范，并列舉不符合標準的工廠。他或她可以對產品進行實驗室測試，以確定是否存在任何生物或化學危害當食品未通過檢驗時，科學家通常有權停止生產，并提供使產品符合標準的解決方案。他或她會撰寫詳細報告，并對設施的操作和違規行為進行仔細記錄。

食品科學家可能會努力確定食品的成分和營養價值對于某些食品。要成為食品科學家，一個人通常必須至少擁有食品技術的學士學位，盡管希望進行獨立研究的科學家通常會尋求更高的學位。學生通常除了學習食品加工、工程等課程外，還修讀普通生物學和化學課程，以及微生物學。在政府或私人機構找到工作的畢業生可以得到有經驗的科學家的帶薪在職培訓。政府職位的食品科學家通常需要額外的危險分析認證和培訓。

食品科學家可能會有不同的看法加工方法。不斷需要有技能的食品科學家來研究出新的更好的食品。隨著人們越來越注重健康，他們依賴食品科學家來實施更嚴格的營養指導方針，創造出美味、健康的食物。實驗室技術和設備的進步為精通計算機和機械思維的食品科學家，能夠利用他們的技能有效地編程和操作復雜的系統。