怎么炒出一份四川回鍋肉（親自實踐）
中國八大菜系，川菜聞名遐邇。回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。今天就給大家介紹家產做法，簡單易學。
東西/材料
豬肉，蒜苗，老姜，豆豉，豆瓣，鹽，菜籽油
操作方式
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01
豬肉水煮，蒜苗去皮洗清潔備用。
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02
小提醒：蒜苗用斜刀，如許切出來的蒜苗既美不雅又更好披發它的濃烈蒜噴鼻。如下圖所示
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03
豬肉煮好后撈起，切當作薄片，同時籌辦好姜片，豆豉和豆瓣
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04
籌辦材料停當，下面取合適的菜籽油然后燒熱。
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05
倒入肉片，多炒一會兒，熬出它內含的油分。
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06
插手方才籌辦好的豆豉、豆瓣和生姜，同時插手老抽和生抽適量，它們一個調色一個調味。
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07
倒入蒜苗翻炒
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08
插手適量的鹽，然后出鍋，一份回鍋肉就完當作啦~
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-26 00:00
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- 分類：健康生活
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