紅薯粉條的制作過程
粉條在餐桌上是一道必不可少的美味，用以燉肉再合適不過了，那么粉條是怎么用紅薯來做的呢？跟著小編一起來了解一下吧！
東西/材料
紅薯、榨紅薯機、布、玻璃瓶、漏勺、長筷、竹竿等
操作方式
-
01
將年夜量的紅薯洗凈，多用水沖刷幾回，以免有沙子附在紅薯表皮；沖刷好的紅薯放進紅薯機，把紅薯榨當作破壞。
-
02
把破壞的紅薯用布篩出殘渣，布下放置一個年夜的方木桶裝布漏下來的水；篩好后將木桶靜置12小時，目標是讓紅薯粉沉淀；12小時后把桶里的倒失落，插手適量的清水，目標是斷根雜質，如斯距離幾小時頻頻如許做。
-
03
接著放置1天后，將水倒出，把紅薯粉塊撈出，用之前的布包住呈半球狀（如下圖所示），用以滴出多余的水分。
-
04
直至半球狀紅薯不滴水，已經比力干燥后從布里拿出，用玻璃瓶榨當作粉狀，將其曬干后即可用于做粉條啦！
-
05
將紅薯粉倒進年夜缸，插手適量熱水調當作糊狀，再用滾水邊沖邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明平均狀，易于出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.5％的明礬，再與濕淀粉夾雜，攪揉當作無疙瘩、不粘手、能拉絲、平均細膩的軟面團。
-
06
把調好的面團放入漏勺中(架在距水鍋水面約40厘米處)，然后平均拍打面團，使之當作條狀從漏勺中流入水鍋，碰到熱凝固即當作粉條。水開但不沸騰(水溫連結在97℃擺布)，以包管粉條不易折斷。
-
07
在熱水鍋旁放置一個冷水缸，粉條當作型后從熱水鍋用長筷夾至冷水缸，粉條冷卻些撈出，用竹竿繞當作捆后放好。
-
08
最后將粉條放置在長竹竿上，并把濕粉條一根一根的分隔后才在陽光下曬制（如許粉條可更快曬干），太陽年夜的環境下曬3-4天即可全干，就可以收粉條裝袋了。
- End
- 發表于 2018-02-27 00:00
- 閱讀 ( 754 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章