面粉,白蘿卜,蔥姜蒜,豆瓣醬,花椒,味精,鹽,醬油
新穎豬肉洗凈,砍當作肉泥。
白蘿卜切細絲,
白蘿卜中放鹽適量,使其析出細胞中的水分,再用手捏白蘿卜,除去過多的水分。
白蘿卜,豬肉夾雜,加蔥姜蒜,豆瓣醬,花椒,味精,鹽,醬油各適量,再加點淀粉,攪拌平均。
面粉加小蘇打粉揉當作面團,醒面1個小時
取一小團面團,捏當作餅狀,再按下圖所示包包子。
包子放在蒸籠中蒸熟,起鍋,白菜包子就ok了。
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