經典四喜丸子的制作方法
四喜丸子屬于魯菜，是中國傳統的菜色之一，由四個肉丸組成并且寓意著福祿壽喜，那么四喜丸子是怎么做的呢？
東西/材料
五花肉、蔬菜、蔥蒜和生姜、雞蛋、各類調味料。
操作方式
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01
先將五花肉清洗一次，然后將五花肉剁當作肉沫，盡量將肉剁細一些。多好了之后再把生姜、蒜瓣和蔥也剁碎，然后放入肉沫中。
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02
將肉沫與剁碎的生姜蒜瓣等夾雜平均，還可以在肉中加一個雞蛋，讓這個肉餡的味道更甘旨。
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03
肉餡后夾雜好了之后再插手一些料酒和鹽，再講肉餡攪拌平均，最后再給肉餡鋪上一層淀粉，讓肉餡不會散開，可以或許更好的粘結在一路。
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04
這時可以將籌辦好的蔬菜洗清潔而且稱小丁了，建議用噴鼻菇，切好后倒入肉餡中，再次進行攪拌，最好用手直接進行攪拌，如許可以感受肉餡的筋道怎么樣。
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05
最后用手將肉餡捏出一個個稍年夜的丸子，捏好后就放入油鍋中，注重油鍋里的油必然要很是充沛，當肉丸被炸當作金黃色是就可以撈起來了。
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06
撈起來后放入另一個鍋中，倒入熱水、八角和醬油后蓋上鍋蓋用中火熬制，比及鍋中的水都被煮干后就可以關火了，這時四喜丸子就完當作了。
- End
- 發表于 2018-02-27 00:00
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- 分類：健康生活
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