把年夜白菜最外層的老葉子剝失落,里層剝開洗清潔,晾干水分備用。
把沒有水汽的白菜用手掰當作小塊放入年夜盆,一層白菜一層鹽,靜置一個晚上。
蔥和蒜洗清潔,去皮切當作薄片備用
白菜瀝干水分之后,放入蔥蒜片,辣椒粉,放入盒子壓實,再放入冰箱冷藏三天即可。
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