酸菜炒粉的家常做法
酸菜炒粉，是東北的傳統特色菜，其特點是酸脆清爽，開胃下飯，做法簡單。下面小編就介紹一下酸菜炒粉的家常做法。
東西/材料
酸菜 500克（袋裝）， 粉條 300克，肉100克。
蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，味精，淀粉，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
粉條用溫水泡軟。
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02
酸菜用水泡一下，攥干水分。
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03
肉切絲，切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
肉絲放入少量鹽，料酒，淀粉，攪拌一下，恰當掛糊。
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05
鍋內放油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。
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06
放入肉絲翻炒，放少許醬油上色。
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07
酸菜入鍋，放入料酒，鹽，翻炒。用鏟刀把當作坨的酸菜分離開翻炒。
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08
酸菜炒至七分熟，放入粉條翻炒，放少量醬油。
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09
鍋內插手少量水，放入八角，把粉條略燉一下。收湯后放入味精，關火，滴少許噴鼻油出勺。
- End
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- 發表于 2018-04-11 00:00
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- 分類：健康生活
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