如何做泡菜炒豬肝？
會做泡菜炒豬肝嗎？下面讓小編跟大家分享一下自己的做法吧！
東西/材料
豬肝適量
泡菜（泡生姜、泡海椒、泡蘿卜、泡蒜苔）適量
芹菜4根
年夜蔥2根
菜籽油適量
花椒油適量
老抽醬油適量
料酒適量
雞精適量
備料階段。
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01
把泡菜（泡生姜、泡海椒、泡蘿卜、泡蒜苔）從壇子里夾出，把姜切當作薄片狀、海椒切當作長條狀、蘿卜切當作長條狀、蒜苔切當作筒狀然后裝在一個盤子里，放在一邊備用。
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02
把芹菜洗清潔，并把芹菜葉摘下來，放在一邊，把芹菜切當作小段狀，裝在盤里備用。
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03
把年夜蔥洗清潔，然后把年夜蔥切當作薄片狀，裝在盤里備用。
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04
把豬肝洗清潔，放在案板上把水瀝干。
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05
然后用刀把豬肝切當作薄片狀，裝在碗里。
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06
然后往裝好的豬肝上插手適量的老抽醬油，并用筷子將醬油和豬肝充實和勻。
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07
籌辦好花椒油、料酒、雞精等作料，放在一邊備用。
- End
炒菜階段。
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01
把炒鍋洗清潔，燒年夜火燒干水汽。
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02
接著倒入適量的菜籽油，燒年夜火炬油燒滾。
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03
然后把切好的泡菜倒入鍋里，燒年夜火，并用鏟子不斷地翻炒，把泡菜炒出噴鼻味為止。
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04
接著把調好醬油的豬肝倒入鍋里，用鏟子攪勻。
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05
然后往鍋里倒入適量料酒，并用鏟子快速攪拌豬肝，讓料酒充實籠蓋豬肝。
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06
待豬肝炒變色后，往鍋里倒入備好的芹菜，用鏟子將芹菜炒勻并翻炒。
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07
待翻炒1分鐘擺布，然后往鍋里倒入備好的年夜蔥，并用鏟子快速鏟勻。
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08
接著將備好的芹菜葉倒入鍋里，用鏟子快速攪勻。
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09
整個翻炒的過程的年夜約持續2分鐘，待年夜蔥、芹菜都已炒熟了，轉小火，往鍋里插手花椒油、雞精等作料，并用鏟子快速將作料炒勻。
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10
然后測驗考試味道，若感覺味道合適了，就關火，并用鏟子將炒好的豬肝裝在盤子里，就可以端上桌子食用啦。
- End
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- 發表于 2018-04-11 00:00
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- 分類：健康生活
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