如何制作家常菜熱拌蒜泥茄子
蒜泥茄子有很多種做法，熱拌這種做法由于快速省事，是小編的最愛，那么怎么做呢，下面我們就來看一看它的做法。
操作方式
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01
蒜泥茄子，其實最主要的是處置茄子的體例上，起首，我們需要將茄子用清水洗清潔。
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02
接著將茄子的外皮用削皮東西去失落，然后再次用清水洗凈，兩次沖刷的目標就是為了包管清潔衛生。
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03
將洗凈的茄子切當作小條，并將切好的茄子擺入固心猿意馬的容器中。
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04
接下來籌辦好蒜泥茄子的輔料：蔥姜蒜。
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05
將籌辦好的輔料，切碎，盡可能切得越碎越好。
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06
然后起頭一一插手調味料，起首是生抽，年夜致為15-20ml擺布。
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07
接下來是老醋，或者是餃子醋，比例是生抽的一半。
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08
接下來放入的是糖、花椒各一勺。之后對已經放入的配料進行攪拌，放置1分鐘。
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09
時候到了今后，接著放入雞精半勺，十三噴鼻一勺半。
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10
對已經放入的配料進行充實的攪拌，然后靜置期待利用。
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11
接下來將食用油倒入到鍋內，以一年夜勺的量為準，做好熱油的籌辦。
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12
將之前籌辦好的茄子，放入蒸鍋中，蓋好蓋子，蒸20分鐘。
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13
20十分鐘后，掏出茄子，放置到菜板上，用筷子按順時針偏向不斷攪拌至茄子當作泥。
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14
完當作了茄子當作泥的工序后，將之前籌辦的油加熱，至鍋內食用油微微冒煙。
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15
將熱油倒入到之前籌辦好的備用輔猜中，此時，輔料能看到滾燙的熱油帶來的冒泡、吱吱聲。這時辰，趁熱快速的攪拌配料。
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16
將攪拌平均的配料倒入到茄子泥中，并快速攪拌平均。
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17
嘗一下此時茄子泥的味道，咸仍是淡。按照鹽的環境適量插手食用鹽。
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18
接下來，快速進行攪拌。攪拌后，熱拌蒜泥茄子就徹底落成啦。好了，可以品嘗本身的辛勞勞作當作果了。
- End
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- 發表于 2018-04-11 00:00
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- 分類：健康生活
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