地三鮮絲的家常做法
地三鮮是東北的風味菜，因以地里時令新鮮的土豆，茄子，青椒三種菜為食材放在一起炒而得名，不僅營養，而且鮮香爽口。平時我們在飯店吃的這道菜都是經過過油的，今天小編介紹的是不經過過油的家常地三鮮絲的做法。
東西/材料
茄子 1個 土豆 1個 尖青椒 1個，肉 100克。
蔥，姜，蒜，五噴鼻粉，鹽，味精，料酒，油。
操作方式
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01
土豆切絲（略粗些），放水中浸泡一下，去除上面的淀粉。
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02
茄子切和土豆一樣粗細的絲。
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03
尖青椒也切一樣粗細的絲。
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04
肉切粗絲，切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋放油加熱，油熱后放入肉，蔥，姜，翻炒。
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06
放入土豆絲，五噴鼻粉，鹽，翻炒。
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07
土豆絲炒至五分熟，放入茄子絲，蒜，少許料酒，醬油，繼續翻炒。
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08
炒至茄子絲變軟熟透，放入尖青椒略翻炒一下，放入味精出勺。
- End
- 發表于 2018-04-11 00:00
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- 分類：健康生活
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