醬醋鯉魚的做法
與鯽魚、鰱魚等魚相比，鯉魚的肉質不夠嫩，吃起來稍嫌粗糙。因此我家常常不會買鯉魚吃。但這道醬醋鯉魚是難得的孩子愛吃的口味，咸鮮可口，值得一試。
東西/材料
鯉魚、姜、蔥、噴鼻菜、老抽、生抽、醋、鹽。
操作方式
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01
鯉魚去鰓、去鱗、剖腹去內臟，清洗清潔。
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02
鯉魚頭側齊截刀，用刀輕拍魚身，將筋輕輕抽出來，兩面都要抽。
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03
姜洗凈切片，蔥洗凈斜切，噴鼻菜洗凈切段。
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04
起鍋燒熱，下油，下鯉魚兩面煎噴鼻后撈出。
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05
留底油，下花椒、姜片、蔥段煎噴鼻后，下生抽、老抽、醋煮沸。
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06
將魚放到鍋內煮至入味，加噴鼻蔥段、鹽翻炒平均后起鍋。
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07
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2018-04-11 00:00
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- 分類：健康生活
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