第一步,要籌辦一塊上好的羊肉,再將其概況洗凈,然后把它剁當作巨細適中的羊肉塊,可是注重喲,不克不及過年夜或過小,那樣會影響羊肉的口感。
第二步,做羊肉面的湯,倒入油,然后放入處置好的羊肉,插手蔥花、醬油、醋進行翻炒,然后插手適量溫水,將水燒溫,不消燒開。
第三步,插手干料:姜、陳皮、白芷、噴鼻果、干辣椒、辣椒粉、桂皮、花椒,然后放鹽和味精,將湯燒開后再小火慢慢熬制,熬好后備用。
第四步,將白面揉當作面團,再搟當作面條,再將面條煮熟,煮熟的面條要放入涼水中,防止面條粘連。
最后一步,將過水的面條放入做好的羊肉湯里,一碗四十里鋪羊肉面就完當作啦。
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