什么是菠蘿干(Dried Pineapple)？
菠蘿干是菠蘿經基本空氣脫水或冷凍干燥除去水分的菠蘿果實，其最終結果是易于運輸、不會變質、無需冷藏，但它仍然保留著明顯的菠蘿風味，在烘焙和休閑食品中很受歡迎。雖然菠蘿干的質地和營養成分與新鮮水果不同，它可以用很...
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- 發布于 2020-07-18 15:17
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什么是薩扎(Sadza)？
雜燴是一種硬谷物粥，或糊狀物，是津巴布韋的主要碳水化合物食品。目前，大多數的玉米粥是由非常細的玉米制成的，在非洲被稱為玉米，但在玉米被引入非洲之前，這道菜是由其他谷物制成的，主要是小米。發音為"sud za，" sadza 在津巴...
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- 發布于 2020-07-18 15:16
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腌黃瓜最好的方法是什么(Best Tips for Pickling Gherkins)？
腌制小黃瓜的酥脆和新鮮度影響成品腌菜的品質，選擇種子種植黃瓜或專門推薦腌制的黃瓜，腌制黃瓜時要正確切片，準備好去細菌的罐子，腌制液的選擇也會影響腌制后的口感和質構腌黃瓜。 一罐腌黃瓜。 在種植腌黃瓜時，選擇標記為...
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- 發布于 2020-07-18 15:15
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什么是金槍魚沙拉(Tuna Salad)？
金槍魚沙拉是一種可攤鋪的菜肴，最常用作三明治、意大利面和青菜沙拉的配料。有各種各樣的食譜，但大多數都是由大塊金槍魚和蛋黃醬或沙拉醬混合而成的基本混合物。金槍魚沙拉中常用的其他配料包括腌菜、洋蔥和蒔蘿。在大...
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- 發布于 2020-07-18 15:14
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卵磷脂作為乳化劑有什么用途(Uses of Lecithin as an Emulsifier)？
卵磷脂是植物和動物（包括人類）自然產生的一種脂肪。這種物質存在于各種消費品中，不是為了調味，而是作為乳化劑或黏合劑，防止成分分解。也被稱為磷脂酰膽堿，卵磷脂通常來源于大豆，可以在蛋黃醬、巧克力、潤膚霜和嬰兒配方奶粉...
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- 發布于 2020-07-18 15:13
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布丁蛋糕是什么(Pudding Cake)？
顧名思義，布丁蛋糕是一種含有布丁的蛋糕，可以作為面糊的配料，也可以作為配料。它是一種非常簡單、用途廣泛的甜點。通常，這些食譜推薦使用速溶布丁，這樣不僅制作簡單，而且制作速度非常快。 巧克力布丁的面糊蛋糕。 布丁蛋糕...
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- 發布于 2020-07-18 15:12
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如何選擇最佳的上酒溫度(Choose the Best Wine Serving Temperature)？
最佳的上酒溫度取決于所供應的葡萄酒的類型。許多紅酒應在54-65°F（12-18°C）的溫度范圍內飲用，這取決于葡萄酒的類型。相比之下，白葡萄酒的理想上酒溫度是43-52°F（6-11°C）。從這些理想溫度來看，很明顯，紅葡萄酒的溫度應該...
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- 發布于 2020-07-18 15:11
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什么是鍋巴(Guoba)？
鍋巴是一種實際上經過燒焦或硬煮以改變其顏色和質地的米飯的一種形式。鍋巴或"燒飯"在中國的許多烹飪形式中都很流行，特別是在四川烹飪中。它在中國和周邊國家的不同地區被稱為許多名字，甚至可能在世界各地的中國烹飪地...
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- 發布于 2020-07-18 15:10
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什么是桐穗(Tong Sui)？
湯水是一種甜的，溫熱的廣東甜點湯，有多種口味和質地。在普通話中，它的字面意思是"甜水"，它是一種用來清潔味覺的甜品，可以作為一頓飯的上等食物。湯穗的味道和冰淇淋的味道一樣多，也許更多，當考慮到紅豆、黑眼豌豆、糯米、荸...
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- 發布于 2020-07-18 15:09
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什么是酸梅醬(Plum Chutney)？
李子酸辣醬是印度的一種調味品，在世界上很多地方都很流行。一般來說，人們用酸辣醬來調味清淡的菜肴，或者作為肉類菜肴的補充，包括雞肉。在印度，廚師通常會把酸辣醬做為新鮮的，但在其他地區，人們制作酸辣醬，并將其放入罐中或冷...
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- 發布于 2020-07-18 15:08
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蒸龍蝦最好的秘訣是什么(Best Tips for Steaming Lobster)？
制作龍蝦最常用的方法之一是蒸龍蝦，蒸龍蝦時，通常建議用大小合適的龍蝦鍋，鍋底放幾英寸的鹽水，蒸前要將龍蝦洗凈，把爪子夾在一起的橡皮筋可以去掉。蒸龍蝦直到完全煮熟也很重要，否則，食客可能會遭受海鮮中毒。 有些廚師在蒸...
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- 發布于 2020-07-18 15:07
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什么是哈奇斯帕門蒂埃(Hachis Parmentier)？
哈奇帕門蒂埃是一道傳統的法國菜。這種調制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些廚師將其與鄉村派或牧羊派相比較，有些食譜源自英國。其他主要配料包括肉和蔬菜片。 鼠尾草有時被用作法式土豆、肉和蔬菜的傳統法式菜肴...
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- 發布于 2020-07-18 15:06
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什么是生杏仁餅(What Raw Macaroons)？
生杏仁餅，有時也被稱為不烤杏仁餅，是一種未烘焙的餅干，通常是用椰子絲和某種甜味劑和脂肪混合而成。在一些食譜中，也使用堅果粉，如杏仁。雖然杏仁餅通常是用蛋白做的，但生杏仁餅不含這種成分取而代之的是用某種脂肪和典型的...
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- 發布于 2020-07-18 15:05
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什么是飯盒(Mess Kit)？
餐盒是一套基本的烹飪和餐飲設備，旨在緊湊和便攜。雖然一個餐盒的實際組件可能會有很大的變化，但一般來說它由三到五個部件組成，其中至少一個用于在明火中烹飪，另一個用于盛裝水或湯等液體。該術語可指用于徒步旅行或野營...
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- 發布于 2020-07-18 15:04
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酸奶糖霜有哪些不同類型(Different Types of Yogurt Icing)？
酸奶糖霜是甜點糖霜的一種替代形式，與奶油或奶油奶酪糖霜相比，酸奶糖霜使用普通的或希臘的過濾酸奶和糖粉。希臘的過濾酸奶很受歡迎，用于需要模仿奶油或酥油等較厚成分的冰激凌，并且經常被用于冰鎮的空氣蛋糕和紙杯蛋糕。...
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- 發布于 2020-07-18 15:03
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什么是香蒜飯(Pesto Rice)？
Rice，就像大多數家庭廚師和所有的快樂食客知道的一樣，不僅是一種主食，而且是一種舒適的食物。它可以圍著一大塊肉偎依在一起，作為豆腐和菠菜盛宴的基礎，把湯盛起來，或者用布丁把自己裹起來，變成令人愉快的甜點。在其他食物中...
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- 發布于 2020-07-18 15:02
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我怎樣做無糖燕麥粥(Make Sugar Free Oatmeal)？
制作無糖燕麥片通常與不加糖的老式燕麥片或不加糖的即食燕麥片一樣簡單。生燕麥片天然不含糖，這使它非常健康，但并不總是特別美味。大多數廚師都會在燕麥片中添加糖，以使其味道更鮮美。如果你花時間嘗試替代甜味劑和天然...
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- 發布于 2020-07-18 15:01
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什么是痛苦(Pain De Mie)？
Pain de mie是一種面包，外殼非常薄，內部致密但非常柔軟，通常用于制作吐司和冷熱三明治，可以在家中烘烤，也可以在預先切片的情況下購買，包裝形式。pain de mie烘焙需要一個特殊的烤箱，與大多數面包罐不同，因為它有蓋子。除了典...
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- 發布于 2020-07-18 15:00
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什么是扇貝菠蘿(Scalloped Pineapple)？
扇貝菠蘿是一種砂鍋菜，以碎菠蘿、面包塊和糖為特色。它可以與任何既甜又香的肉制品一起食用，如火腿、烤豬排和烤雞。 糖是菠蘿的主要成分。 這道菜的質地和制作方法與面包布丁相似。菠蘿、黃油和糖混合在一起，形成一種甜...
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- 發布于 2020-07-18 14:59
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圖倫巴是什么(Tulumba)？
Tulumba是一種用油炸面團做成的甜點食品，在歐洲的巴爾干地區以及土耳其的部分地區和其他附近地區很受歡迎。這種簡單的菜肴不包括很多復雜的介紹，但是它確實有一些簡單的方法，廚師需要知道這些小餡餅的質地和味道面團。...
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- 發布于 2020-07-18 14:58
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