什么是桐穗(Tong Sui)？

湯水是一種甜的，溫熱的廣東甜點湯，有多種口味和質地。在普通話中，它的字面意思是"甜水"，它是一種用來清潔味覺的甜品，可以作為一頓飯的上等食物。湯穗的味道和冰淇淋的味道一樣多，也許更多，當考慮到紅豆、黑眼豌豆、糯米、荸...

湯水是一種甜的，溫熱的廣東甜點湯，有多種口味和質地。在普通話中，它的字面意思是"甜水"，它是一種用來清潔味覺的甜品，可以作為一頓飯的上等食物。湯穗的味道和冰淇淋的味道一樣多，也許更多，當考慮到紅豆、黑眼豌豆、糯米、荸薺甚至是甲魚等品種時，

通綏的時令水果、蔬菜和豆類是很常見的。
，由椰子奶或水加糖制成，煮沸后，加入各種切碎的堅果，水果，甚至像玉米或栗子之類的蔬菜。然后，用小火慢燉半小時。有些食材需要或多或少的時間來烹調，因此，廚師們通常會按照烹調的順序將它們加入到沸騰的液體中，這樣可以最大限度地減少最后一道菜中過熟或未煮熟的成分。

紅小豆，用于制作紅豆醬，而紅豆醬是湯穗的一種配料。
根據所添加的水果和蔬菜，湯穗的顏色和外觀多種多樣。有些制作簡單的芒果、珍珠木薯或香草豆品種，它們有一種主要的風味；另一些將幾種成分混合在椰子奶中。一種流行的配方是將亞洲水果龍眼與棗、堅果結合起來，另一種是漿果和柑橘皮的混合，帶有湯固有的奶油味。
在國際范圍內，湯穗的一些品種比其他品種更可口例如，哈斯瑪的基石是青蛙輸卵管，龜齡高是用箱龜制作的，包括更為世界觀眾所接受的食材。
許多湯穗食譜中使用的一種受歡迎的配料是黑芝麻糊，這是一種獨特的甜味和堅果味的添加物，這也使湯的色調變暗。時令水果、蔬菜和豆類是人們的習慣，導致甜點湯的種類不斷變化。雖然甜湯在中國廣東地區最為流行，但在世界其他地區，包括美國和歐洲，中國人口眾多，特別是在紐約和舊金山等大城市，甜湯攤和商店也如雨后春筍般涌現。這些商店或賺得盆滿缽滿專門或包括在其他菜單項中。

湯穗的一些食譜既要堅果也要水果。