什么是哈奇斯帕門蒂埃(Hachis Parmentier)？

哈奇帕門蒂埃是一道傳統的法國菜。這種調制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些廚師將其與鄉村派或牧羊派相比較，有些食譜源自英國。其他主要配料包括肉和蔬菜片。鼠尾草有時被用作法式土豆、肉和蔬菜的傳統法式菜肴...

哈奇帕門蒂埃是一道傳統的法國菜。這種調制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些廚師將其與鄉村派或牧羊派相比較，有些食譜源自英國。其他主要配料包括肉和蔬菜片。

鼠尾草有時被用作法式土豆、肉和蔬菜的傳統法式菜肴的調味品。
這種法國"土豆雜燴"中最常用的醬汁是里昂醬，一種以葡萄酒為基礎，味道濃郁的醬汁。這種醬汁由白葡萄酒、醋和洋蔥制成，或者其他類似的配料。醬汁通常會伴隨著菜肴的肉類部分。

Hachis parmentier通常是用土豆泥或磨碎的土豆做成的。
在很多情況下，這種調味料是用土豆殼做成的這道菜是用一塊圓形或方形的土豆泥鋪在盤子的頂部，下面是一塊肉的成分。許多土豆泥的頂部是蔥、青菜或其他裝飾物。
hachis parmentier的典型蔬菜配料與各種傳統湯中的相似。芹菜、胡蘿卜和洋蔥通常是這道菜的一部分。大蒜經常被用來給這道菜增添更多的味道。
就哈奇斯帕門蒂埃的香料而言，許多廚師只是用鹽和胡椒來調味。有些人可能會用月桂葉，或其他香料，如迷迭香、牛至、鼠尾草或歐芹。這道菜的現代版本可能包括更多的異國情調香料成分設計與菜肴的其他方面協調一致。
哈奇斯帕門蒂埃的常見品種包括燉牛肉有些可能還包括豬肉香腸或類似的加工肉類原料。牛肉湯通常用于調味汁中，或者以增稠的形式，為了將菜肴結合在一起。
hachis parmentier的傳統展示方式為那些想將這道菜融入菜單的人提供了靈活性，以滿足更國際化或更現代的觀眾的需求。這道菜的"切出"外觀表明，任何一種烹飪容器都可以用來塑造不同的部分或批次這些方法對食客對這些菜肴的認知有著巨大的影響。許多餐食都是用餡餅罐或類似的圓形容器或長方形平底鍋烹調的，在那里，特定的部分被切掉并鍍上盤子。其他的則放在一個小的圓形單碟瓦罐里。
Hachis parmentier基本上是一個食譜，許多人都用它來盛其他菜肴的剩菜。經典的法國菜牛肉和胡蘿卜，或燉牛肉或烤牛肉，都能讓廚師把剩菜做成哈奇斯帕門蒂埃（Hachis parmentier）任何含有大量肉類成分的東西都可以為這道多功能的肉和土豆盛宴提供原料。

蔥是哈奇斯帕門蒂埃的常見配料。