什么是牦牛油(Yak Butter)？
牦牛酥油是由生活在青藏高原的食草哺乳動物牦牛的奶制成的黃油。在西藏，人們通常把它和熱紅茶混合在一起，這種茶被稱為牦牛酥油茶。大多數的牦牛奶都用來做黃油，但有時也可以用來做酸奶或奶酪。牦牛黃油是不用的在許多菜...
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- 發布于 2020-07-13 21:04
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有哪些不同類型的胡蘿卜配菜(Different Types of Carrot Side Dishes)？
胡蘿卜配菜從簡單的煮熟的黃油胡蘿卜到更復雜的菜肴，如焦糖胡蘿卜燴飯或自助餐廳的胡蘿卜酥餅。一些備用的配菜，如通心粉和奶酪，可以通過添加胡蘿卜來改變。胡蘿卜配菜通常用香草調味，紅糖或第戎芥末。其他帶有胡蘿卜的面...
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- 發布于 2020-07-13 21:03
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什么是綠松石(Dacquoise)？
達克松餅是一種甜點蛋糕。標準的做法是將杏仁和榛子蛋白酥皮與生奶油或黃油奶油混合在一起制成。達奇烏茲也可以指堅果蛋白酥皮本身。許多不同種類的甜點蛋糕在名字中都有達奇烏茲這個詞，這些通常也能識別其他主要的口...
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- 發布于 2020-07-13 21:02
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我如何選擇最好的芥末粉(Choose the Best Wasabi Powder)？
芥末是一種起源于日本的烹飪調味品，與壽司最為密切相關，將其涂抹在一片生海鮮和一小塊醋味米飯之間。芥末是通常被稱為日本辣根植物的根，磨成濕糊狀。然而，這種植物，很難進行商業化栽培和新鮮運輸。因此，芥末粉是該產品中分...
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- 發布于 2020-07-13 21:01
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什么是煉乳冰淇淋(Condensed Milk Ice Cream)？
通常，冰淇淋含有牛奶或奶油或牛奶的成分。冰淇淋制造商可以利用工業加工將原料混合并冷凍在一起，制成奶油狀和粘稠的最終產品，但是，家庭廚師要么使用冰淇淋機，要么按照特定的冷凍步驟來獲得質地相似的產品。另一方面，當使用...
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- 發布于 2020-07-13 21:00
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銅制炊具有什么好處(Benefits of Copper Cookware)？
銅制炊具往往是比較昂貴的一種，但它也是最好的一種，因為它有許多優點。許多專業廚師喜歡用銅鍋和銅鍋來烹飪，而不是用其他金屬炊具，因為它能快速、均勻地加熱。銅制炊具很堅固，但也很漂亮，在廚房里，當它被磨光以散發溫暖時，紅...
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- 發布于 2020-07-13 20:59
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奈勞是什么(Nai Lao)？
奈勞是一種比西化版本更薄的奶油凍，它是一種有著幾代人歷史的中國美食，用一些簡單的原料制作而成。這種冷甜點湯在北京及周邊地區很受歡迎，但對外國人來說是相當模糊的。它的獨特之處在于在奶油凍的簡單奶油中加入米酒所...
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- 發布于 2020-07-13 20:58
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我如何選擇最好的野生食用菌(Choose the Best Wild Edible Mushrooms)？
蘑菇是一種可以在各種環境中找到的真菌，雖然有些品種食用起來很危險，但另一些品種是完全可以食用的。在選擇野生食用菌時，一定要考慮到某些因素。例如，羊肚菌等特定種類的蘑菇，它們以其良好的口感而聞名，根據它們的結構可以...
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- 發布于 2020-07-13 20:57
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什么是回文(Palitaw)？
帕利塔是一種菲律賓甜點和小吃，用簡單的米粉面團煮熟，然后涂上椰子和芝麻。這種小而扁平的年糕傳統上是在節日慶祝時吃的，但可以隨時享用。成品蛋糕的質地從非常潮濕、細膩到有嚼勁和有彈性，這取決于廚師的喜好。雖然有一...
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- 發布于 2020-07-13 20:55
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如何選擇最好的紅辣椒片(Choose the Best Red Pepper Flakes)？
那些想要選擇最好的紅辣椒片的人應該考慮到原辣椒的質量，以及用于干燥胡椒粉的技術，以及特定種類的紅辣椒片如何適合預期用途。干辣椒粉在許多不同的食譜中都很流行，在比薩店和其他餐館也很受歡迎披薩三明治的調味品，或者...
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- 發布于 2020-07-13 20:54
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什么是Chivito(Chivito)？
chivito是烏拉圭非常流行的一種三明治，在西班牙語中"chivito"一詞的意思是小山羊，但這種三明治不包括任何羊肉。通常，三明治是用牛肉和火腿、雞蛋、西紅柿、蛋黃醬和面包上的其他配料做成的。這種三明治有很多種，包括加拿...
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- 發布于 2020-07-13 20:53
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什么是低吟(Croline)？
玉米餅是一種可以作為手指食物食用的糕點。玉米餅的外殼通常由酥皮糕點制成，但也可以使用其他糕點外殼，如填充面團或餡餅餡餅。餡料可以由任何數量的東西制成，甜味和香辣的玉米餅都是常見的。一種小的，一口大小的小吃通常...
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- 發布于 2020-07-13 20:52
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什么是素食奶酪(Vegan Cheese)？
純素奶酪是為不吃乳制品或動物制品的人設計的一種替代奶酪的產品。奶酪替代品通常是大豆，但也可以由大米、營養酵母、杏仁制成，許多其他非乳制品成分結合在一起，創造出奶酪般的質地和風味。雖然素食奶酪從不使用乳制品，但...
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- 發布于 2020-07-13 20:51
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什么是獨立式烤箱(Freestanding Oven)？
獨立式烤箱是一種烹飪設備，它將烤箱區域與有腳和側面的爐子結合在一起。這與必須插入櫥柜墻壁或臺面的內置式烤箱不同。獨立式烤箱可以是家用烤箱，也可以是餐廳的專業獨立烤箱。獨立式烤箱可以是家用烤箱，也可以是餐廳的...
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- 發布于 2020-07-13 20:50
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什么是烤肉(Basting)？
腌制通常指的是一種烹飪技術，用原料中的天然汁液烹調菜肴。這通常適用于烤制、烘烤或燒烤的肉類菜肴。除了肉本身的汁液外，烹調菜肴時還可以使用其他類型的調味汁或調味液體詞根"baste，"也可以指將兩塊織物臨時縫合在一...
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- 發布于 2020-07-13 20:49
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什么是山迪(Shandy)？
香蒂酒是一種由啤酒、果汁或蘇打水混合而成的飲料。傳統上，這種飲料是用啤酒和檸檬水制成的，在整個歐洲已經流行了幾個世紀。順便說一下，傳統香蒂酒中使用的檸檬水，是一種比一些人可能習慣的更濃烈、含糖量更少的品種。其...
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- 發布于 2020-07-13 20:48
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我如何選擇最好的香檳葡萄(Choose the Best Champagne Grapes)？
選擇最好的香檳葡萄并不困難，購物者在查看貨架上的選擇時，只需記住一些簡單的提示。最好的香檳葡萄不會有任何痕跡或瘀傷，而且它們會很結實，有一股很好的香味。最好的葡萄是圓的，飽滿的，有點圓潤，最好的香檳葡萄雖然體積很小...
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- 發布于 2020-07-13 20:47
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如何選擇最好的海鮮蒸籠(Choose the Best Seafood Steamer)？
在選擇海鮮蒸鍋時，最重要的兩件事是海鮮要煮多少，在哪里做。對于那些打算在家里煮相對少量海鮮的人來說，一個整體蒸籠可能就足夠了。另一方面，那些打算大量烹調海鮮，或將在戶外烹調的人，可能會發現三件套蒸鍋更好。蒸海鮮有...
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- 發布于 2020-07-13 20:46
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什么是智能烤箱(Smart Oven)？
智能烤箱是一種外觀與微波爐或烤面包機烤箱相似的電器。它可能由不銹鋼或鋁制成，通常在前面有一個玻璃窗和一個控制面板。它被設計成坐在工作臺或小桌子上。這種烤箱通常配備有技術，可以記住烹飪時間、烹飪食物均衡，并防...
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- 發布于 2020-07-13 20:45
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在食物方面，什么是波羅尼(In Food, Polony)？
波羅尼香腸，也叫德文香腸，是一種通常由豬肉和牛肉混合而成的香腸，但也有其他種類的香腸。清真和猶太猶太教的波羅尼香腸是由小牛肉、羊肉或雞肉制成的，有多種口味。肉是預先煮好的，可以用來做三明治，作為配菜或砂鍋中的配菜...
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- 發布于 2020-07-13 20:44
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