什么是拉克萊特奶酪(Raclette Cheese)？
Raclette奶酪是一種瑞士半硬牛奶奶酪，最著名的是用來制作法國-瑞士菜肴，也叫"Raclette"。雖然這種奶酪起源于瑞士，但也產自法國，一些美國奶制品廠也生產自己的Raclette奶酪。好的Raclette奶酪溫和，奶油狀，而且有點堅果味，非...
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- 發布于 2020-07-13 16:20
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有什么猶太菜的例子(Some Examples of Jewish Cuisine)？
就像猶太人一樣，猶太人的烹飪方式是非常多樣化的，很難挑出一種特別的"猶太"烹飪傳統。不同的猶太人群體，如阿什肯納齊人和塞法狄人，烹調的食物非常不同，融合了當地的食材和地區傳統。所有的猶太菜肴都有一個共同的特點，就是...
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- 發布于 2020-07-13 16:19
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我如何選擇最好的甜甜圈混合物(Choose the Best Donut Mix)？
甜甜圈是一種傳統的圓形小蛋糕，其中心有許多不同的口味、質地和類型。甜甜圈可以商業化生產，也可以自制甜甜圈。有幾種不同的甜甜圈可以由預先包裝的甜甜圈混合物制成，這種混合甜甜圈可以從多種來源獲得。酵母或飼養，甜甜...
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- 發布于 2020-07-13 16:18
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什么是磨砂刀(Frosting Knife)？
磨砂刀是一種廚房工具，用來幫助在蛋糕上涂上糖霜，或者在食物上撒上任何容易延展的物質。磨砂刀的刀柄通常是對稱的，刀的其余部分也是對稱的，因此，它可以從任何角度輕松操作。刀片本身通常在每個較長的邊上是直的，在頂部是彎...
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- 發布于 2020-07-13 16:17
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什么是清真市場(Halal Market)？
根據古蘭經，清真市場是一個遵循伊斯蘭教允許的所有規則的商店。這意味著向顧客提供清真產品，避免禁止或騷擾產品。這也意味著遵循所有清真商業慣例。清真市場也可以成為社區的中心，并有助于當地民眾能夠接觸到的外國物品...
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- 發布于 2020-07-13 16:16
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什么是黑褐色的圣代(Black and Tan Sundae)？
黑棕褐色圣代是一種冰淇淋圣代，由香草冰淇淋制成，上面加上熱軟糖和焦糖，通常在上面加上杏仁和鮮奶油，在用櫻桃裝飾之前，你會在大多數傳統的冰淇淋店里找到黑色和棕褐色的圣代。圣代最初是在哪里制作的有很多傳統；聲稱創造第...
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- 發布于 2020-07-13 16:15
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什么是沙司醬(Chasseur Sauce)？
沙司醬是法國的一種褐色醬汁，通常與雞肉或牛肉一起食用。這種醬汁也被稱為亨特醬汁。它是一種非常容易制作的醬汁，通常含有新鮮的配料。盡管它起源于法國，這種醬汁在世界各地的菜肴中都有使用。 德莫內也被認為是杜克發...
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- 發布于 2020-07-13 16:14
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有哪些不同種類的可食用堅果(Some Different Kinds of Edible Nuts)？
堅果是一種植物胚胎，有一個堅硬的外殼，用來保護它，直到它在樹苗中成熟，以后再長成一個完全成年的植物。堅果的身體往往是堅硬的，松脆的，非常油膩，它碰巧是許多動物最喜歡的食物。世界各地有各種各樣的可食用堅果，其中許多國家...
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- 發布于 2020-07-13 16:13
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什么是佩克梅茲(Pekmez)？
Pekmez是一種產自土耳其的甜糖蜜，在其他一些國家也有不同的名稱。最常見的是，Pekmez是用經過還原和純化的葡萄汁制成的，盡管它也可以用其他水果制成，包括甜菜、桑椹、梨，李子和蘋果。如果糖蜜是用棗制成的，它被稱為dibis ，如...
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- 發布于 2020-07-13 16:12
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什么是荷蘭綠(Holland Greens)？
荷蘭菜是蕓苔科蔬菜中很受歡迎的一種，它的葉子比較結實，非常適合烹飪。這種特殊的蕓苔屬蔬菜是由大白菜和小蘿卜混合而成的。就像幾種不同類型的蔬菜一樣，荷蘭菜的葉子可以當植物很小的時候收獲。荷蘭菜也可以長得很大，然...
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- 發布于 2020-07-13 16:11
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什么是叉子(Cooking Fork)？
基本的餐叉通常是由不銹鋼制成的，有兩個較長的尖頭，非常適合在體積較大的食物上刺和移動。通常，叉子的把手是由木頭制成的，或者是一種耐熱性很高的樹脂涂層。通常，烹飪叉子將比標準叉子長得多。這使得廚師能夠輕松地進入烤...
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- 發布于 2020-07-13 16:10
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我怎么煮防風草(Cook Parsnips)？
防風草的制作方法有很多種，很多人喜歡蒸、烤、炒，甚至油炸這些根莖類蔬菜，不管你選擇什么樣的烹調方式，都要先洗凈去皮，如果你在尋找一種簡單的制作方法，然后你可以考慮用蒸汽蒸和搗碎它們。這種烹調防風草的方法會產生一道...
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- 發布于 2020-07-13 16:09
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什么是梨西紅柿(Pear Tomatoes)？
梨西紅柿指的是許多不同的西紅柿品種，通常是櫻桃大小或稍大一點。它們有多種顏色，最常見的是黃色和紅色。這個名字不難理解，因為大多數西紅柿都有獨特的梨形，圓形的底部，上面的部分比較薄。 梨西紅柿是沙拉中的完美配料。...
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- 發布于 2020-07-13 16:08
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什么是伊德利(Idli)？
Idle是一種典型的南印度風味蛋糕，盡管在印度各地都能找到。這些白色海綿狀早餐蛋糕是用大米和扁豆發酵后蒸成的，用作淀粉。它們通常與桑巴、咖喱和其他醬汁一起食用。通常在早餐或點心時吃，可以蘸一下這些醬汁，撒上香料，或...
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- 發布于 2020-07-13 16:07
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什么是肉汁分離器(Gravy Separator)？
肉汁分離機是一種廚房工具，它的作用是把油從鍋里滴下來的油分離出來，留下美味的汁液。你也可以聽到肉汁分離器被稱為脂肪分離器，這實際上是一個更準確的術語，因為肉汁不一定非得涉及。許多廚房用品商店都會出售這種有用的...
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- 發布于 2020-07-13 16:06
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什么是火把(Cooking Torch)？
火把是一種廚房用具，它的設計目的是使各種食物均勻地、高熱量地用于表面處理，尤其是面包師，盡管烹調用的火把對其他廚師也很有用。有些廚師把這種設備稱為烹飪用的火把。許多廚房用品商店出售烹飪用火把以及替換零件和燃...
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- 發布于 2020-07-13 16:05
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什么是無麩質皮塔面包(Gluten-Free Pita Bread)？
無麩質皮塔面包是一種不含谷蛋白的皮塔面包。面筋是各種谷物的成分，如小麥和大麥。這種蛋白質與消化系統疾病有關，包括乳糜瀉。消化面筋有困難的人通常會通過購買或制作無麩質食品（如皮塔面包或三明治面包）來避免使用這種...
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- 發布于 2020-07-13 16:04
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什么是非乳脂面層(Nondairy Topping)？
非乳脂面層是一種在甜點中代替真正的鮮奶油的產品。非乳脂面層和生奶油在外觀和口感上非常相似，但非乳脂產品不包含奶油所含的牛奶。大多數喜歡鮮奶油的人也喜歡非乳酪型，雖然奶油通常更豐富，而非乳酪通常更甜。 腌菜是...
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- 發布于 2020-07-13 16:03
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如何打開牡蠣(You Open an Oyster)？
有些廚師懊惱地發現，用手打開牡蠣是很困難的。打開牡蠣的基本方法非常簡單，只要稍加練習，就非常容易。一旦打開，牡蠣可以用各種方法準備，或者直接從殼里噴上檸檬汁和少許辣醬。 撬開牡蠣并將其與殼分離時，需要一把刀。 ，選擇...
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- 發布于 2020-07-13 16:02
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什么是蒜鹽(Garlic Salt)？
大蒜鹽被認為是一種香料或香草和香料的混合物。它含有大蒜粉、普通食鹽和防止混合物結塊的成分，通常稱為保濕劑。大蒜鹽中常見的保濕劑包括硅酸鈣，偶爾你會發現鹽中含有一些其他草藥，如歐芹，或作為其一部分你可以很容易地...
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- 發布于 2020-07-13 16:01
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