如何打開牡蠣(You Open an Oyster)？
有些廚師懊惱地發現，用手打開牡蠣是很困難的。打開牡蠣的基本方法非常簡單，只要稍加練習，就非常容易。一旦打開，牡蠣可以用各種方法準備，或者直接從殼里噴上檸檬汁和少許辣醬。 撬開牡蠣并將其與殼分離時，需要一把刀。 ，選擇...
有些廚師懊惱地發現，用手打開牡蠣是很困難的。打開牡蠣的基本方法非常簡單，只要稍加練習，就非常容易。一旦打開，牡蠣可以用各種方法準備，或者直接從殼里噴上檸檬汁和少許辣醬。
撬開牡蠣并將其與殼分離時，需要一把刀。
，選擇好的牡蠣是很重要的。牡蠣應該是從一個有信譽的魚販那里買來的，并且應該放在冰上或者冰箱的涼爽的地方，最好放在一個可以排水的容器里，比如碗里的濾器。如果牡蠣自己打開，它就死了，同樣重要的是要用牡蠣刀，一種專門用來打開牡蠣的刀，而不是一把普通的刀，它可能會滑倒并割傷廚師。
a將牡蠣盤在半殼上。
首先選擇一只牡蠣，在冷水下運行，同時用指甲刷擦洗外殼，去除污垢和其他雜物。然后，將牡蠣放入冰箱冷藏10分鐘，以放松肌肉。這一步不是強制性的，但它能使牡蠣的肌肉放松牡蠣更容易打開。
一旦牡蠣清洗和冷卻，就應該用一塊粗糙的廚房布包裹牡蠣。這樣可以更容易地抓住牡蠣殼，確保牡蠣在打開時不會滑出接下來，牡蠣刀應該插在貝殼的兩半之間，就在鉸鏈旁邊，把牡蠣放在水平位置，這樣當牡蠣打開時，里面的液體就不會逸出。
下一步有兩種想法。有些人喜歡在牡蠣殼周圍轉刀，直到它到達鉸鏈的另一邊，以放松牡蠣的肌肉，然后輕輕地打開牡蠣殼。其他人喜歡先將牡蠣刀深深地插入，然后扭動或撬動它，使牡蠣殼打開。在這個階段打開牡蠣的方法純粹是出于偏好。
一旦打開，牡蠣應水平握住，以免失去汁液，如果有一大批牡蠣正在開封，那么在其他牡蠣加工過程中，最好把打開的牡蠣放在冰上，讓牡蠣盡可能的新鮮。
撬開牡蠣并將其與殼分離時，需要一把刀。，選擇好的牡蠣是很重要的。牡蠣應該是從一個有信譽的魚販那里買來的，并且應該放在冰上或者冰箱的涼爽的地方，最好放在一個可以排水的容器里，比如碗里的濾器。如果牡蠣自己打開，它就死了，同樣重要的是要用牡蠣刀，一種專門用來打開牡蠣的刀，而不是一把普通的刀，它可能會滑倒并割傷廚師。
a將牡蠣盤在半殼上。首先選擇一只牡蠣，在冷水下運行，同時用指甲刷擦洗外殼，去除污垢和其他雜物。然后，將牡蠣放入冰箱冷藏10分鐘，以放松肌肉。這一步不是強制性的，但它能使牡蠣的肌肉放松牡蠣更容易打開。
一旦牡蠣清洗和冷卻，就應該用一塊粗糙的廚房布包裹牡蠣。這樣可以更容易地抓住牡蠣殼，確保牡蠣在打開時不會滑出接下來，牡蠣刀應該插在貝殼的兩半之間，就在鉸鏈旁邊，把牡蠣放在水平位置，這樣當牡蠣打開時，里面的液體就不會逸出。
下一步有兩種想法。有些人喜歡在牡蠣殼周圍轉刀，直到它到達鉸鏈的另一邊，以放松牡蠣的肌肉，然后輕輕地打開牡蠣殼。其他人喜歡先將牡蠣刀深深地插入，然后扭動或撬動它，使牡蠣殼打開。在這個階段打開牡蠣的方法純粹是出于偏好。
一旦打開，牡蠣應水平握住，以免失去汁液，如果有一大批牡蠣正在開封，那么在其他牡蠣加工過程中，最好把打開的牡蠣放在冰上，讓牡蠣盡可能的新鮮。
- 發表于 2020-07-13 16:02
- 閱讀 ( 852 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章