什么是無麩質皮塔面包(Gluten-Free Pita Bread)？

無麩質皮塔面包是一種不含谷蛋白的皮塔面包。面筋是各種谷物的成分，如小麥和大麥。這種蛋白質與消化系統疾病有關，包括乳糜瀉。消化面筋有困難的人通常會通過購買或制作無麩質食品（如皮塔面包或三明治面包）來避免使用這種...

無麩質皮塔面包是一種不含谷蛋白的皮塔面包。面筋是各種谷物的成分，如小麥和大麥。這種蛋白質與消化系統疾病有關，包括乳糜瀉。消化面筋有困難的人通常會通過購買或制作無麩質食品（如皮塔面包或三明治面包）來避免使用這種蛋白質。

無麩質皮塔面包。
各種各樣的谷物，如蕎麥和玉米，不含麩質，一般來說是安全的。對于谷物和淀粉，如黑麥和保加利亞，面筋的含量會在小腸內產生反應。這種反應會引起腹痛，但也會對身體產生長期影響小腸不斷地與面筋反應，重要的營養素流失，導致身體正常運作所需的維生素缺乏，這種情況被稱為乳糜瀉，這就是為什么需要無麩質食物來源。

無麩質皮塔面包不能含有小麥粉，所以必須用其他面粉代替。
面筋通常與面包有關，但是任何使用谷物或淀粉的食物都可能含有這種蛋白質。這些食物包括餅干、谷類食品甚至啤酒等等。面筋有其獨特的特性。例如，它不溶于水，蕎麥不含任何谷蛋白。

蕎麥不含任何谷蛋白。
無法從谷物中去除麩質是無麩質皮塔面包等產品需要替代來源的原因在雜貨店，這些食品通常被貼上"無麩質"的標簽。有了這個標簽，遵循無麩質飲食的人可以放心地吃到這些食物而不會有任何反應。

杏仁粉不含面筋。
皮塔面包是許多家庭食品儲藏室的常見主食。面包由兩面組成，沒有一個小開口。這個開口用來將各種原料塞進片中，形成一種叫皮塔的三明治。皮塔面包的形狀和質地與典型的切片面包不同的是，切片面包是一種受歡迎的替代品。對于患有面筋不耐癥的人來說，無麩質皮塔面包是一種理想的替代品。
隨著人們對乳糜瀉等疾病的認識不斷提高，食品公司為消費者提供了享受他們最喜愛的食物的新途徑，比如皮塔面包，不添加面筋。無麩質皮塔面包只是省略了含有蛋白質的谷物，而使用的谷物和淀粉對無麩質飲食來說是安全的，比如莧菜或米粉。富有創造力的廚師也學會了用同樣的方法在自己的廚房里制作自制的無麩質面包和皮塔面包。

皮塔面包通常有兩層，在烘烤后會有一個口袋。