什么是磨砂刀(Frosting Knife)？

磨砂刀是一種廚房工具，用來幫助在蛋糕上涂上糖霜，或者在食物上撒上任何容易延展的物質。磨砂刀的刀柄通常是對稱的，刀的其余部分也是對稱的，因此，它可以從任何角度輕松操作。刀片本身通常在每個較長的邊上是直的，在頂部是彎...

磨砂刀是一種廚房工具，用來幫助在蛋糕上涂上糖霜，或者在食物上撒上任何容易延展的物質。磨砂刀的刀柄通常是對稱的，刀的其余部分也是對稱的，因此，它可以從任何角度輕松操作。刀片本身通常在每個較長的邊上是直的，在頂部是彎曲的，因此在外形上沒有硬邊。刀片的側面不鋒利，金屬被制成堅固的，但也要有一些輕微的讓步，這樣在使用時不會破壞精致的蛋糕，創造一個空間，讓手指在使用過程中不會掉到糖霜線以下。

一個糖霜蛋糕。
幾乎任何材料都可以用來制作磨砂刀。木材，刀柄通常有塑料甚至是金屬。刀柄可以用鋼、鋁或塑料制成。大多數刀子都設計得很輕，這樣刀子就不會妨礙在蛋糕上撒糖霜。有幾把刀在一邊鋸齒狀，用來切蛋糕，還可以在糖霜上刮出圖案，如果需要。

磨砂刀可用于在寬面條上涂抹番茄醬。
如果在蛋糕刀之后使用，磨砂刀最有效。蛋糕刀在某些方面類似磨砂刀的方法，除了它有一個更長更薄的刀片和一個鋸齒形的邊緣設計用來切蛋糕。許多蛋糕從烤箱里出來時表面不平整，所以蛋糕刀可以用來切割蛋糕頂部和側面的干凈平整的表面由于蛋糕表面平坦，磨砂刀可以很容易地將室溫下的糖霜攤鋪在蛋糕表面，以提供一個平整、專業的外觀。
除裝飾蛋糕外，磨砂刀還有其他用途。它可以用來切割和攤鋪冰淇淋。當制作美味佳肴時，刀可以用來在一個大的表面上涂黃油，比如面包。刀也可以用來在寬面條上涂番茄醬，或者在面包上撒上香蒜醬。這種設計使得用刀幾乎可以在一個平面上撒上任何餡料或醬汁。

特制的刀很容易在蛋糕上撒糖霜。