什么是沙司醬(Chasseur Sauce)？
沙司醬是法國的一種褐色醬汁，通常與雞肉或牛肉一起食用。這種醬汁也被稱為亨特醬汁。它是一種非常容易制作的醬汁，通常含有新鮮的配料。盡管它起源于法國，這種醬汁在世界各地的菜肴中都有使用。 德莫內也被認為是杜克發...
沙司醬是法國的一種褐色醬汁，通常與雞肉或牛肉一起食用。這種醬汁也被稱為亨特醬汁。它是一種非常容易制作的醬汁，通常含有新鮮的配料。盡管它起源于法國，這種醬汁在世界各地的菜肴中都有使用。
德莫內也被認為是杜克發明的Philippe De Mornay，這位法國索穆爾總督，生活在17世紀。他是一位新教徒作家，被稱為新教教皇。德莫內也被認為是其他法國烹飪調料，比如mornay sauce和sauce porto。
蘑菇，這是用來做沙司醬的。
sauce這個詞本身就是一個法語單詞，意思是讓食物味道更好的調味品。chasseur是一個法語單詞，意思是"hunter"，這就是為什么chasseur saucer有時被稱為hunter~s醬汁。法國人稱這種醬汁為"hunter~s"，因為它是最初是用來讓堅硬的獵鳥嘗起來更好。他們也叫它獵人，因為用來做沙司的蔬菜是在打獵時被人發現的。
沙司醬通常是用半糖漿做底料的。半糖漿是法國菜中使用的一種粘稠的褐色醬汁。有時它本身也用作釉料或其他調味汁的底料。最初使用的是小牛肉湯，但現在大部分是用均勻的牛肉和雞肉湯制成的。Demi glace非常豐富，是法國傳統烹飪中使用的五大醬汁之一。
chasseur醬汁的肉湯基料中添加了新鮮的配料這種醬汁通常含有新鮮的蘑菇、青蔥和西紅柿，還加入了大量的白葡萄酒。沙司醬非常豐富，因為它通常也含有大量的黃油。
許多肉類菜肴都使用沙司醬。它與雞肉和牛肉搭配很好，但也可以與其他肉類搭配使用。最常見的兩種菜肴是coq au vin和cacciatore。coq au vin是一種法國菜，它融合了雞肉、蔬菜和棕色醬汁。cacciatore是一種意大利菜，也是用雞肉做的，蔬菜和棕色醬汁。
盡管沙司醬含有健康的蔬菜，但它的脂肪和卡路里含量可能很高，這取決于它是如何制作的。有些食譜中含有大量的油或黃油，這會增加額外的脂肪。大多數使用這種醬汁的菜肴每次只需要少量。
沙司醬通常包括蔥。
德莫內也被認為是杜克發明的Philippe De Mornay，這位法國索穆爾總督，生活在17世紀。他是一位新教徒作家，被稱為新教教皇。德莫內也被認為是其他法國烹飪調料，比如mornay sauce和sauce porto。蘑菇，這是用來做沙司醬的。sauce這個詞本身就是一個法語單詞，意思是讓食物味道更好的調味品。chasseur是一個法語單詞，意思是"hunter"，這就是為什么chasseur saucer有時被稱為hunter~s醬汁。法國人稱這種醬汁為"hunter~s"，因為它是最初是用來讓堅硬的獵鳥嘗起來更好。他們也叫它獵人，因為用來做沙司的蔬菜是在打獵時被人發現的。
沙司醬通常是用半糖漿做底料的。半糖漿是法國菜中使用的一種粘稠的褐色醬汁。有時它本身也用作釉料或其他調味汁的底料。最初使用的是小牛肉湯，但現在大部分是用均勻的牛肉和雞肉湯制成的。Demi glace非常豐富，是法國傳統烹飪中使用的五大醬汁之一。
chasseur醬汁的肉湯基料中添加了新鮮的配料這種醬汁通常含有新鮮的蘑菇、青蔥和西紅柿，還加入了大量的白葡萄酒。沙司醬非常豐富，因為它通常也含有大量的黃油。
許多肉類菜肴都使用沙司醬。它與雞肉和牛肉搭配很好，但也可以與其他肉類搭配使用。最常見的兩種菜肴是coq au vin和cacciatore。coq au vin是一種法國菜，它融合了雞肉、蔬菜和棕色醬汁。cacciatore是一種意大利菜，也是用雞肉做的，蔬菜和棕色醬汁。
盡管沙司醬含有健康的蔬菜，但它的脂肪和卡路里含量可能很高，這取決于它是如何制作的。有些食譜中含有大量的油或黃油，這會增加額外的脂肪。大多數使用這種醬汁的菜肴每次只需要少量。
沙司醬通常包括蔥。
- 發表于 2020-07-13 16:14
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