家常紅燒帶魚的制作方法

帶魚屬海魚類，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。

操作方式

01
起首把新穎的帶魚沖刷清潔，然后用刀將帶魚切當作塊狀，在帶魚塊中插手一些姜絲，在標的目的里面插手一勺鹽和料酒，然后將配料和帶魚抓勻，放置一邊腌制半小時，姜蒜切片，蔥白切段，蔥葉切花。八角備好。
02
然后瀝干水分，將魚塊平均的裹上生粉備用。把鍋燒熱，多倒點油，油七當作熱時將魚塊放入鍋中煎。先把一面煎透，翻一面再煎，直到雙方都煎至金黃色，撈出備用。
03
鍋中留下一些煎魚后剩下的油，把切好的蔥姜蒜倒入鍋中炒噴鼻。然后放入煎好的帶魚塊，倒入適量的料酒，生抽。再往鍋中倒入開水，剛好沒過魚肉即可。倒入適量鹽，糖。年夜火煮開，再小火燜煮十五分鐘。
04
然后插手一小勺鹽，把帶魚多翻炒幾遍讓噴鼻味進入此中，再年夜火收汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
End