多喝咖啡能降低自殺幾率嗎？

關于咖啡的好消息又多了一個：多喝咖啡可以降低自殺率。

這項發表在《世界生物精神病學雜志》上的研究回顧統計了3個在美國進行的大范圍健康調查，具體以每4年一次調查問卷的形式，調查了人們對咖啡、含咖啡因的食物（茶、碳酸飲料和巧克力）、以及無咖啡因咖啡的消費情況，一共有43,599 位男性與 164,825位女性參與了調查。

研究發現，每天喝2杯至4杯咖啡（相當于攝入咖啡因400毫克）人群的自殺率明顯要低，只有那些只喝1杯以下咖啡，或喝無咖啡因咖啡的人群自殺率的50%。但如果喝4杯以上，自殺率并沒有更低。

研究人員認為，這個結果從神經化學的角度也可以解釋得通：咖啡因和人體中的一種化學物質“腺苷”有相似的結構，當人體攝入咖啡因，它會和大腦神經細胞中的腺苷受體結合。腺苷和其受體結合后會使神經細胞活動減弱，但當受體被咖啡因所“欺騙”，神經細胞的活動不受抑制，人體便表現為興奮。此外，咖啡因還能使人們大腦中的兩個重要的，可以令人開心的神經遞質——五羥色胺和谷氨酸含量增加。因此每當喝完一大杯咖啡，人總會變得興奮和精神起來。

另一個好消息是，咖啡可以改善人的記憶力。

英國最新一期的《自然－神經學》雜志中的一項研究則證實，咖啡因具有增強記憶力的效果。

這項由美國約翰斯?霍普金斯大學主導的研究先是給所有志愿者看同樣一組照片，5分鐘后實驗組服用200毫克的咖啡因片，對照組則只服用安慰劑。24小時后，研究人員要求所有受試者在更多照片中指認前一天看到的照片。結果發現，那些在觀看照片后服用咖啡因片的人能更準確地作出判斷，尤其在辨認容易混淆的照片方面。這個結果表明，喝下咖啡至少24小時后確實能提高人的記憶力。

研究人員猜測，咖啡提高長時記憶的原理可能與咖啡因可刺激大腦中產生更多“去甲腎上腺素”有關。

不過，實驗也發現，若觀看照片后服用的咖啡因片劑量少于200毫克，沒有起到增強記憶的作用。一般一份意式濃縮咖啡含咖啡因100毫克，看來，想增強記憶力，并減少自殺可能性的話，每天至少要喝2杯咖啡喲。

另外，每罐紅牛飲料的咖啡因含量為80毫克，每罐330毫升可口可樂約含咖啡因40毫克，想在考試前喝紅牛/可樂提高成績的，算算要喝多少罐吧。

盡管咖啡能帶來不少好處，但不同個體對咖啡因的耐受能力不同，有些人只要攝入少量咖啡因就會產生咖啡因中毒癥狀，包括煩躁、緊張、心悸、失眠、多尿和消化道不適等，應少喝或不喝咖啡。還有研究發現在孕期的前20周內，相比不喝咖啡的女性，每日攝入超過200毫克咖啡因的女性其流產可能性會高出25%。因此英國食品標準局（FSA）建議女性孕期將咖啡因的日攝入量控制在200毫克以下。

發表于 2014-02-12 00:00
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