切土豆絲的技巧
切土豆絲不僅能體現出一個人的刀工，其實也是對于喜歡煮飯的人的一個基本功。其實想要切好土豆絲，只要掌握好了方法和技巧，再加上反復練習，每個人都能切出細細的土豆絲來。下面就來看看具體切法和技巧。
東西/材料
土豆絲
操作方式
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01
切土豆絲之前要選擇一把好的刀：
選刀時要選擇尖銳的菜刀，若是不尖銳則可能導致土豆絲切的不透辟，連在一路。而菜刀的不宜太重或者太輕，太重用久了手酸，太輕則切起來很吃力也可能會導致土豆絲切得不透辟等環境，甚至會切的不平均。所以選擇一把適合本身的刀是關頭的第一步。 -
02
其次就是選擇土豆：
選擇土豆時必然要遴選外形法則的，巨細合適的，概況比力滑膩、顏色亮麗的新穎土豆。有的土豆顏色看起來很暗，就不要選了，可能放了有一段時候了不是很新穎。最后去皮洗清潔。 -
03
先用刀將土豆切當作一片一片的薄片，盡量切得平均些，并且是越薄越好。然后將切好的薄片按照切的時辰的挨次擺放好，盡量不要打亂挨次。
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04
將切好的有挨次的土豆薄片案板上擺當作一列，平均放置。
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05
用左手壓住土豆片薄片，右手拿刀將擺列好的土豆起頭切當作絲。
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06
將切好的土豆絲放入清水中，將土豆自己帶的淀粉洗失落（因為一般土豆絲切好后都是需要在水中浸泡一會，防止淀粉太重）并且也是為了防止土豆絲氧化。
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07
如許細細的土豆絲切好了。快來試一試吧
- End
- 發表于 2016-11-03 00:00
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- 分類：健康生活
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