山麻楂包子的家常做法
山麻楂包子是一道特色美食，主要材料為山麻楂、豬肉、面粉等等。其口味獨特，營養豐富，老少皆宜廣受人們的喜愛。山麻楂，學名山苜楂是野生蔬菜的一種，主要食用其鮮嫩的莖和葉。春天是食用山麻楂的最佳季節。下面我就把山麻楂包子的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。
東西/材料
面粉，酵母粉，水，山麻楂，豬肉，韭菜，海米，蔥，花生米，豆瓣醬，料酒，蠔油，噴鼻油，鹽等等
操作方式
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01
容器中倒入5克酵母粉用溫水稀釋當作酵母水，放入1000克擺布面粉插手適量的清水攪拌平均，和當作面團放在暖和的處所發酵，做包子發面和的要比做饅頭稍微軟一些，面團發酵至本來面團的兩倍年夜便是發酵當作功。
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02
鮮嫩的山麻楂擇洗清潔后控干水分，鍋中加水煮沸點幾滴植物油放入山麻楂焯水1分鐘擺布，撈出頻頻過涼水。因為山麻楂微苦澀所以要放入容器頂用水浸泡12個小時擺布，時代勤換幾回水。
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03
肥瘦相間的豬肉400克按照本身的愛好切當作肉丁或肉片，熱鍋插手多一點的花生油把肉丁炒噴鼻后放入豆瓣醬繼續炒噴鼻，最后烹入適量的料酒關火放涼備用。
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04
年夜蔥一顆，韭菜150克擇去老葉子清洗清潔，別離切當作蔥花和韭菜末。海米適量放入碗中浸洗清潔。因為山麻楂很是適合與海鮮搭配在一路建造餡料，所以按照本身的愛好插手點海米、蛤蜊肉、扇貝肉都可以。
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05
浸泡好的山麻楂擠干水分后剁碎備用
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06
把蔥花、海米、韭菜末、山麻楂碎放入炒好放涼后的鍋中，別離插手適量的鹽、蠔油、噴鼻油攪拌平均即可。
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07
發酵好的面團撒上一層干面粉頻頻的揉面至內部沒有孔洞，搓當作長條狀切當作巨細平均的面劑子再挨個揉幾回放置再次醒10分鐘，然后搟當作中心厚邊緣薄的面皮
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08
面皮中心放入足量的餡料捏上褶子包當作包子胚放在清潔的玉米棒子葉上
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09
蒸鍋中插手足量的清水把包子胚放在蒸簾上，蓋好鍋蓋再次醒20分鐘后起頭蒸制。鍋開上蒸汽起頭計時15分鐘后關火再燜3分鐘即可出鍋。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-03 00:00
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- 分類：健康生活
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