籌辦適量茄子,將茄子洗凈后,去皮切當作條。茄子皮的營養價值也很是高,不去皮是也可以,這個可以看小我愛好。
在茄子上面撒適量鹽,腌制15分鐘,然后用手捏去水分,再用清水洗一下。注重,攥干水分的茄子不輕易吸油。
再籌辦一根黃瓜,一個西紅柿,洗凈后,將黃瓜切當作滾刀塊兒,西紅柿切塊,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油熱后放入蒜片爆噴鼻,然后放入一小勺白砂糖,小火慢熬出糖色。
然后將籌辦好的茄塊兒,倒入鍋中,讓茄子平均的沾上一層糖色,用這種方式做紅燒茄子,顏色很是都雅。
然后將黃瓜倒入鍋中,和茄子一路翻炒平均,黃瓜很是輕易熟,不消炒的時候太長,然后將西紅柿倒入鍋中,炒至變軟。
按照本身的口胃,放入適量鹽,雞精,五噴鼻粉,攪拌平均。
再放入適量的生抽提鮮,插手少許老抽,讓顏色加倍都雅。可以少放些醋,也可以不放,因為西紅柿自己就有酸味。
炒熟后,出鍋裝盤,籌辦適量噴鼻菜,洗凈后,撒在上面就可以吃了,甘旨營養真的出格好吃。
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