將豬里脊洗凈,然后切當作薄片,放入淀粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉進行腌制,大要腌制30分鐘。
鍋中倒入少許油,待油熱后,將切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆噴鼻。
接著將雞湯倒入鍋中,煮至沸騰后倒入大好人家水煮魚調料包,邊煮邊攪拌,煮5分鐘。
5分鐘后將腌制好的里脊肉倒入,用筷子將豬肉弄散,煮至沸騰就可以掏出來了,大好人家水煮肉片也就做好了。
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