牛肉買回來之后清洗清潔,然后在清水里浸泡十分鐘,撈出來之后切小塊,加點料酒以及蔥姜腌制幾分鐘。
鍋里燒開水,把牛肉塊投進去煮,燒開之后把上面的沫撇去。加年夜火煮牛肉,必然要煮的軟爛一些。
牛肉煮到軟爛的時辰,切點土豆塊放進去,然后加點生抽繼續煮。
土豆煮好之后,拿出咖喱加進去一兩勺,然后加上食鹽調味,湯汁漸濃的時辰就可以出鍋了。
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