用來做焗雞的雞最好是選擇二斤多重的小公雞,口感好且很輕易熟的。整只雞買回來之后,里里外外清洗清潔,內臟全數掏出來而且清洗清潔,用水浸泡半小時將血水倒失落控水。
一些鹽、料酒、生抽、還有一些生姜汁夾雜在一路,調勻之后用手抹在雞身上,雞肚子也要全數擦一遍。
在碗里倒一點噴鼻油,在雞身上抹一遍。
電飯鍋里放上幾顆蔥和幾片生姜,把雞放進去,上面澆一些用來擦雞的那些醬汁,蓋上蓋子選擇蒸煮就可以,雞熟了之后電飯鍋會主動進入保溫狀況的,出鍋裝盤就可以啦。
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